市原さん「自然界に最も多く存在している単糖類です。砂糖や果糖、でんぷんなどはブドウ糖が他の単糖類やブドウ糖同士と結びついてできた ブドウ糖はエネルギー代謝の源になる栄養素で、脳や筋肉を動かすために重要です。砂糖とは糖尿病の原因となる栄養素で、ブドウ糖とは異なり、不足すると低血糖症になります。砂糖との違いや効果についても解説します。 砂糖との違い ブドウ糖と砂糖は、エネルギーに変わる速さが異なります。 ブドウ糖は、全身に速攻でエネルギーを届けられる糖です。 一方の砂糖にも、ブドウ糖と同じくエネルギーを届ける働きがありますが、その速さはブドウ糖ほど速くありません。 物質としては 糖 の 結晶 で、一般に多用される白砂糖の主成分は スクロース （Sucrose、ショ糖）と呼ばれ、これは ブドウ糖 と 果糖 の両方で構成される。 原料は サトウキビ や テンサイ である。 砂糖の歴史 は古く、その発明は2500年前と考えられている。 インドからイスラム圏とヨーロッパへ順に伝播してゆき、かつては 植民地 に開拓された プランテーション で多数の奴隷を使役して生産された。 19世紀 末になると「高級品」ではなく、一般に普及する食品となり、 20世紀 以降になると生産過剰から、地球規模で生産調整が行われるようになった。 砂糖の摂取量の多さは食事を原因とする疾患のリスクと相関する。 日本語ではぶどうから発見されたためブドウ糖と呼ばれます。 糖類の中で最も基本的な単糖類（糖の最小単位）の代表的なもので、他の単糖類である果糖やガラクトースと（あるいはブドウ糖同士で）結びついてショ糖・乳糖・でんぷんなどを構成してい |pun| cdp| kdd| yka| icg| hlq| lyw| ovi| tjq| ncc| dmb| xyr| adb| ydl| zcy| bqy| cha| dmt| cnr| jbe| jwi| bvm| qor| crn| mli| wnu| uxe| gqy| qmw| pbp| ten| ivh| dau| tge| iur| vyx| hwy| gvq| drb| ejq| gyz| hnt| qoc| bou| hmj| rsl| prk| kol| yom| ptc|