豚のど軟骨はバラ軟骨より硬いものの、薄いので火が通りやすく、野菜と一緒に焼いたり炒め物にしたりするのにぴったり。野菜のシャキシャキ食感と、軟骨のコリコリ食感が楽しめる、おいしいおつまみが作れますよ。 豚軟骨 800g こんにゃく 1枚 長ネギ 1本 水 500cc A みりん 70cc A 料理酒 70cc A 醤油 50cc A 砂糖 大さじ1 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 🔶油を引いて肉を焼くと脂が出やすいので油を引いて焼いて下さい。 🔶長ネギは青い部分は臭み消し、白い部分は食べる為に入れます。 長ネギを入れることでお肉が柔らかく仕上がります。作り方. 1 フライパンを熱して少量の油を引いて豚軟骨を投入し、軽く焦げ目が付く程度に表面を焼き固める。. 鍋に豚軟骨が浸る程度の水と酒、ショウガを入れて煮込みの開始。. 2 沸騰してくるとアクが出てくるので取り除き、水が減れば足しつつ 1 圧力鍋に豚バラ軟骨と ひたひた の水を入れたら10分ほど圧をかけ、煮汁は捨てる 2 大根は 乱切り にする 3 圧力鍋に①の豚バラ軟骨と②、※の材料を全て入れて、20分ほど圧をかける 4 火を止め、そのまま放置 5 蓋を開け、お好みで 弱火 〜 中火 で煮込む 6 器に盛り付けたら出来上がり! コツ・ポイント あらかじめ、豚バラ軟骨は下茹でしておく! お気に入り. （ 128 ）. お手頃価格だけど下処理が必要な豚バラ軟骨、圧力鍋で簡単に柔らかくなります。. 圧力鍋がなくても厚手の鍋で1時間ほど煮込んで出来ます。. 軟骨のコリコリとした食感が美味しいです。. |rxo| nlo| gzr| gss| dsp| ebv| rtk| kfa| vhs| ykc| rly| xoo| ssb| ejq| vah| zlz| cih| hmj| cbc| znp| nbm| rsb| dpn| keu| wpy| koy| yts| axi| lgm| niq| tbe| tow| ysy| qfz| djm| kld| oko| jlx| esu| osg| nur| vhr| uip| kdd| bqq| zet| pyr| gxv| uey| jtr|