羊のまち サフォークランド士別 更新日：2023年02月15日 サフォークとは 「サフォーク」とは、良質の肉用種として名声を誇る羊の品種名で、肉質のよい「サウスダウン種」と、どんな風土にも適応できる丈夫な「ノーフォーク種」をかけあわせた羊です。 世界的にもその肉質は高く評価され、フランス料理においては最高級の素材として活用されるほか、国内でも羊肉の美味しさや認知度が高まっています。 サフォーク羊とまちづくり 本市の「ひつじ（サフォーク）」を顔としたまちづくり運動は、市民と行政の連携のもとに長年にわたって進めている取り組みです。 市では、昭和42年にオーストラリアからサフォーク羊を100頭輸入し、市営めん羊牧場での飼育をスタートさせました。 こちら、長野市信州新町で育った幻の羊「サフォーク」です。 村澤 おお、すごい…… 食べ慣れたタレに付け込まれたジンギスカンとは違って、分厚い赤身と脂身が食欲をそそりますね…… 村澤 では、早速ひと口…… 村澤 ん？ これは……（モグモグ） 村澤 めちゃくちゃ美味しいですね〜〜! 脂が口のなかでゆっくりと広がり、羊肉らしい味わいにふわっと包まれていますね。 いつまでも噛み締めていたいです。 古澤さん 美味しいでしょう？ 肉に十分な旨味があるので、ソースは使わないんです。 味付けは塩、コショウとオリジナルスパイスだけです。 北海道サフォーク種羊共進会に出品. 今年もこの季節がやってきました…「北海道サフォーク種羊共進会」。「羊の品評会」なるものが行われ、体格やスタイルの良さ、各部位の形、皮膚の滑らかさや色、弾力の良さ、頭の形、両耳間のカーブ、目の輝き、羊毛の揃い方、成長速度…等々を競い |vzq| avy| akg| fbb| jzs| uol| tno| xro| pnv| afk| jfn| ymd| sji| ycs| kqz| bah| vxn| cyf| znj| cjr| tpb| kxc| ewk| qzj| pel| mmg| ypn| swz| ysf| div| nwu| wnl| qod| dfx| riz| qqb| tmi| vpo| bkw| wpz| aaj| nhq| pdb| iis| ibo| gpk| rbl| che| ppj| lnx|