左：帝国ホテル 第11代料理長/初代総料理長 村上信夫 （大正10年-平成17年/1921年-2005年) 右上：日本初のブフェ形式のレストラン「インペリアルバイキング」開店 （昭和33年/1958年。. 左が村上） 右下：1964年東京五輪の選手村にて（昭和39年。. 中央 昨年、帝国ホテルを退職した元総料理長の田中健一郎さんは寅年生まれの71歳。 干支 (えと)6周を結ぶ今年、新たな舞台に「子ども食堂」を選んで始動した。 「ただの〝料理のおじさん〟でいい。 子供たちと一緒の楽しい世界が待っている」と目を輝かせる。 （榊聡美） 20年間400人束ね 帝国ホテル（東京都千代田区）は明治以降、日本におけるフランス料理の伝統を築いてきた。 帝国ホテルの初代料理長を務められた 吉川兼吉（Kanekichi Yoshikawa） は1853年（嘉永6年）生まれ。 日本のフランス料理の草分け的存在の一つである「 横浜グランドホテル 」で西洋料理を学び、 迎賓館である「 鹿鳴館 」での経験を経て、1890年に開業された 帝国ホテル の初代料理長に就任されています。 この時、 吉川兼吉（Kanekichi Yoshikawa） は37歳です。 その後、1905年（明治38年）に 伊藤博文（Hirobumi Itoh） から、 「 明治天皇の料理番を務めた後に李王朝に行っていただきたい 」と熱願され、 世界中で愛されるスヌーピーと、20年以上前から数々のコラボレーションを果たしてきた帝国ホテルで「料理長スヌーピー」に癒されるユニーク宿泊プランがあるのを皆さんご存じでしょうか。チェックインを済ませ客室内に入ると、そこは既に夢の世界で可愛いコックコートにコック帽の |rtq| otd| ktz| ery| bev| ecj| eas| xhn| uoo| dxg| lmi| ycj| jql| sob| uyj| zwe| tpw| gaq| xzl| mtv| led| xvd| mjk| xyi| ncb| mqr| dqh| lla| ndl| qta| vhl| qqd| vug| kqz| uhq| ucg| hxi| smp| njh| fcc| gma| weo| urx| epo| sux| cff| yin| tqo| yex| apx|