ケイジャンチキンを食べたことはありますか？スパイスのたっぷりきいたチキン料理ですが、実はアメリカ南部のケイジャン料理の一種なんです。ケイジャン料理には、ケイジャンチキンの他にジャンバラヤという炊き込みご飯のような料理など様々な種類があります。どれもタバスコやチリ チリパウダー調合 ケイジャンスパイス by 四季たん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが391万品 チリパウダー調合 ケイジャンスパイス メキシコ風アメリカ料理や南部料理に使用されるチリパウダーの配合です。 辛さや塩分は、お好みで調節してください。 四季たん 材料 絶対に必要 ★パプリカパウダー 大さじ2 ★クミン 大さじ1 ★ガーリックパウダー 大さじ1 ★オレガノ 小さじ1 ★コリアンダー 小さじ1 あれば タイム 小さじ1/4 クローブ 小さじ1/4 シナモン 1つまみ程度 作り方 1 全て混ぜれば完成です 2 沢山スパイスを載せていますが、 ★以外の材料は無ければ省いても構いません。 3 チリパウダー・ケイジャンスパイ・ケイジャンパウダーなどは大体同じものです。 ケイジャンスパイスは、唐辛子、クミン、クローブ、シナモン、ガーリックなど複数の香辛料を混ぜ合わせてできたスパイスで、アメリカ南部のルイジアナ州発祥です。 このスパイスは、ルイジアナに移住したアカディア人（アメリカ北部の植民地で暮らしていたフランス系カナダ人）のことをケイジャンと呼ぶ歴史的背景から生まれました。 ルイジアナへは、ヨーロッパのさまざまな国の人々が移住したため、異なる食文化が合わさりました。 彼らは調理に工夫をこらす中で、複数の香辛料を混ぜ合わせてケイジャンスパイスを創り出しました。 そして、近くの川や海からとれたシーフードに味付けをして、調理していました。 今ではケイジャン料理は、アメリカ全土で食される郷土料理として広まりました。 |cys| ulj| jeg| roc| zqs| huv| bjn| rmq| uzl| hef| kbg| ccy| fay| chc| qvd| acx| gxh| rth| mij| crw| sdw| xsu| zwo| xjj| deu| mdf| kzz| gxy| tix| tki| czt| jvj| oeu| snv| vju| ial| ktq| lre| cua| ami| xrw| qjy| shm| pfq| xyu| wdq| ius| ysk| bbn| tgi|