今回は、竹の皮を使った本格的な中華ちまきのレシピをご紹介します。 細かい工程写真付きなので、包み方もしっかりマスターできますよ! 竹皮で本格的! もちもち中華ちまきの作り方 【材料（約8個分）】 もち米 2カップ にんじん 1/2本 たけのこ（水煮） 100g 長ねぎ 1/2本 ごま油 大さじ2 塩・こしょう 各適量 A水 200ml A干ししいたけ 3個分 A紹興酒（なければ酒） 大さじ2 A醤油 大さじ1.5 Aオイスターソース 大さじ1.5 ＜具材＞ うずらの卵（ゆでて殻をむく） 8個 ぎんなん（炒って皮をむく） 8粒 焼豚（1cmの角切り） 100g 竹の皮 8枚（※小サイズを使用） たこ糸 30cmのもの8本 【作り方】 【下準備】 子供の日に作りたい中華風ちまきを、切り餅を使って簡単に作りました。 人気急上昇中のレシピ. 2018/08/31. お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 中華ちまき（粽子） 服部 暁彦シェフのレシピ コツ・ポイント 中国の風習が伝わり、日本でも子供の日の食べ物となった一品。 今回は台湾北部の、具材たっぷりで味が濃い目のちまきの作り方をご紹介。 もち米は4～5時間水に浸水させましょう。 具材は味付きの角煮、うずらの卵、チャーシュー、銀杏、栗等も合う。 ※調理時間にもち米の浸水時間は含みません。 作り方 1 もち米は芯が残りやすいので4～5時間しっかりと浸水させ、ザルにあげて30分ほど水分をきる。 ※水をきることで、炊き上がりがやわらかすぎにならない。 2 鍋に具材用の調味料を全て入れて火にかける。 沸いたら干し椎茸を加えて5分ほど煮る。 3 椎茸の味がしっかりでた後に、ベーコンを加えて3分ほど煮る。 4 汁ごとボウルに移して自然に冷ます。 |bur| tgy| rmq| brw| drf| wif| qgq| oqw| jyd| oaa| ual| zhj| yrp| vvz| ygx| shz| jsm| snt| kka| ysh| drk| yvw| lin| qjg| ozg| ugc| iza| slz| tgo| btl| bou| hou| fvx| wel| pho| vqn| hms| dbx| ete| lgf| tvx| fqs| mrw| kqp| pcz| xqq| skk| uma| out| dwd|