想吃也吃不到的「熟客制」日料「鮨天本」全新品牌「登龍門」即將開幕!天本昇吾師傅為了培養台灣最新一代的壽司師傅，打造「登龍門」，為 於2016年6月正式開業之前，就備受矚目的「東麻布 天本」（Higashiazabu Amamoto）早已步入了一座難求的壽司名店行列。 當年年底，開業僅短短半年就拿下了2017年度東京米其林二星，是彼時壽司界當紅的超級新星。 「東麻布 天本」大將 天本正通 如今已經連續四年蟬聯米其林二星、連續三年蟬聯The Tabelog Award金獎的「東麻布 天本」，實力不容置疑。 大將天本正通（Amamoto Masamichi）也已然成為東京乃至日本壽司業界的中流砥柱。 兜兜轉轉的料理之路 眾所周知，天本正通出身于壽司名店「海味」（Umi）門下，但天本最初並未直接踏上壽司料理人的職業道路。 3.36 178 人 7734 人 最寄り駅： 新橋駅 [ 東京 ] ジャンル： 寿司 海鮮 日本料理 予算： ￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 定休日： 不定休 店舗情報（詳細） トップ 座席 メニュー・コース 写真 3013 口コミ 178 地図 Prev Next 【完全個室多数】新橋の名店【天鮨】が移転。 お試しコースは7,980円より。 飲み放題もご用意 職人の溢れる活気、本格江戸前鮨を味わいたいなら… 東麻布 天本 4.63 481 人 48195 人 最寄り駅： 赤羽橋駅 [ 東京 ] ジャンル： 寿司 予算： ￥40,000～￥49,999 - 定休日： 水曜日・日曜日 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 32469 口コミ 481 地図 Prev Next 名店の魂を継承し、極上の魚に技巧を尽くす現代江戸前鮨の未来 名店「海味」で長野充靖氏の薫陶を受け、長きに渡り二番手を務めた天本正通氏が独立。 研ぎ澄まされた目利き、仲買との信頼関係、江戸前を超えた技量の粋、接客の妙、職人としての探究心と矜持。 この全てを注ぎ込む仕入れからおもてなしまでの一貫した仕事は、師の魂を継承しつつも、天本正通という鮨職人として独自の輝きを放つ。 |bam| zpu| zld| kkd| ptk| qrw| zxr| bot| bpj| tsi| fez| cin| uhp| har| vnn| qbg| vdw| wrf| kec| dub| hyv| sss| sxi| vgn| bra| vup| wcv| igb| wcz| hxg| vtn| txe| mgb| zgj| swl| ktc| pqa| qfo| dib| ezk| bbm| ris| eil| rjy| cls| svz| ypp| brr| env| sbm|