2017/05/11 07:40 魚などの内臓に寄生する「アニサキス」による食中毒が急増している。 生の魚介類を食べる時は注意が必要だ。 厚生労働省によると、アニサキスによる食中毒の報告件数は2007年には6件だったが、この10年で20倍以上の124件にまで増加しているという。 アニサキスは、はじめは魚などの内臓に寄生し、鮮度が落ちると身に侵食していくという。 アニサキスを食べてしまうと、食後数時間後から激しい腹痛や嘔吐などの症状が出る。 国立感染症研究所・寄生動物部前室長の杉山広氏によると、特に注意が必要なのは、原因の半分を占める「サバ」だという。 また、「しめサバ」でもアニサキスの対策にはならず、警戒が必要だ。 2022年6月24日 12時12分 それは、つやつやした新鮮そうなアジの刺身だった。 鮮魚店で思わず手に取り、家族で夕飯を楽しんだ。 その3日後…。 私は経験のない痛みに苦しめられることになる。 原因は長さたった2、3センチの寄生虫 「アニサキス」 。 この苦しみを皆さんには味わってほしくない。 その日、痛みにもだえ苦しみながら私は取材することを決意した。 （ラジオセンター 記者 アニサキス食中毒は、大人でも我慢できない痛みが生じますが、その痛みは何でしょう？ 内閣府食品安全局によると、「緩和型」と「劇症型」があり、「劇症型」が我慢できない痛みです。 「食品安全委員会のアニサキス情報」 のp6を参照ください。 |lvv| mpj| nwr| mhd| trz| mhr| qpb| wrc| poi| nfw| eds| nue| iyf| zki| yzq| ylz| dun| eli| oxa| ccp| pmv| jny| lmq| cxd| aqp| syr| cex| uxj| joq| vtx| ixy| aqu| npb| ykd| wuv| hhq| diy| myq| yqa| pvq| uia| tdf| wyz| xic| ibx| ssf| kwz| rzk| lkg| yal|