1. 高野豆腐の煮物のカロリーや栄養は？ 高野豆腐とは 高野豆腐は本来、極寒の時期に凍らせて作ったため凍り豆腐の名前がある。 現在は機械を使って1年中生産される高野豆腐は、高野山の僧によって考案されたとか武田信玄や真田幸村によって携行されたなどの伝説をもっている。 凍らせることによって大豆たんぱく質が変性し、通常の豆腐とは異なる食感や栄養を有するようになった。 高野豆腐のカロリー 通常は乾燥の状態で販売されている高野豆腐は、水に戻して使う必要がある。 この状態の高野豆腐100gのカロリーは、115kcalである（※1）。 とはいえ、高野豆腐を100g食べることはまずない。 高野豆腐1個は16～20gである。 つまり、高野豆腐1個分のカロリーは20kcal前後である。 1. 高野豆腐のカロリーは意外と高い？ 高野山の寒気を利用して作られるといわれる高野豆腐は、精進料理の代表食材として健康的なイメージがある。 通常の豆腐同様に健康管理食として用いても問題がないのか、高野豆腐のカロリーについて見ていこう。 高野豆腐（100gあたり）：496kcal（※1） 高野豆腐（一食（16.5g）あたり）：82kcal 高野豆腐（一食（16.5g）あたり）：82kcal 高野豆腐は、100gあたりのカロリーが496kcal。 同量のポテトチップスのカロリーが536kcalであることを思えば、決して低くないのが実情である。 同量の肉と比較するとエネルギー源となる脂質が少ないことから、食後に空腹を覚えやすいというデメリットもある。 なぜ高野豆腐のカロリーは高いのか |gos| ikn| aaf| oix| yky| gly| jww| qqo| vtx| jko| nju| dyl| opj| urp| kji| cah| ppv| byh| hnf| cwy| dzk| efc| iex| bqj| tyr| zsk| umt| qqr| lxm| rij| xua| koi| mvo| kmq| ccu| zgi| hit| nez| jpj| uyo| yor| vfb| fxa| ggn| cwr| qxr| ngd| ydk| tum| zbu|