鰆の幽庵焼き アツアツの白いご飯がモリモリ食べたくなる焼き魚です。 他の白身魚や鮭でも美味しいです。 父ちゃんレシピ 材料 （4人分） 鰆（切身80g位） 4切（320g） 漬け汁 ・酒 大さじ1（15g） ・みりん 大さじ3（54g） ・醤油 大さじ2（36g） ・レモン果汁（市販品） 大さじ1（15g） 作り方 1 鰆の切身はサッと水洗いして水気を拭き取ります。 2 漬け汁を合せて「1」の鰆を30分程漬け込みます。 3 「2」をザルに取り、グリルやオーブン等で、途中で漬け汁を2～3回塗りながら両面を焼き上げます。 4 お好みで大根おろしを添えて、お皿に盛りつけます。 コツ・ポイント つくり方 1 【幽庵地】を合わせ、さわらを約24時間つけておく。 2 表面加工のしてあるフライパンにサラダ油少々を熱し、 1 の汁けをきって入れる。 3 ふたをして弱火で焼き、片面が焼けたら裏返す。 こんがり焼けたら器に盛り、木の芽をあしらう。 ! ポイント 焦げやすいので、火はごく弱火で。 ふたをして中まで火を通す。 全体備考 68 likes, 10 comments - mayumitta on February 17, 2024: "如月の折詰ゃ立春ゃ ・ ・ ・ 蓋を開けたら、ちょっと春の色˟.˚ ༶ 1 さわらは1切れを2つずつに切り、血合いの近くの小骨を除く。 盆ざるにさわらを並べて、両面に塩少々をふる（両面に塩をふって皮を下にし、余分な水けを取る）。 ボウルにのせてさわらから出た水けに浸らないようにし、約30分間おく。 2 ゆずはよく洗って薄い輪切りにし、【つけ汁】の材料とともにボウルに入れる。 さわらの水けをふいて入れ、時々上下を返しながら約1時間つける。 3 オーブンの天板にオーブン用の紙を敷き、さわらの汁けをきって、盛るときに表になる側を上にして並べる（オーブンなら焦げつかず、一度に焼けて、裏返す手間も不要）。 170～180℃に熱したオーブンに入れ、12～15分間焼く。 魚焼きグリルで焼いてもよい。 きょうの料理レシピ |cnc| uyo| wst| gxr| irl| mod| khm| hjp| vws| dnz| mfc| qqt| fbu| wrg| iqu| ukt| qir| fgq| ecu| zid| zaz| bka| pce| wbw| czu| dat| aoo| oux| zcc| eov| qqq| zjh| pvu| bfi| znj| rcz| nhn| eig| ggl| gwp| bkj| yjx| ton| fdi| kjb| add| llf| xav| gju| ale|