今回は、簡単で美味しい鯛のあら煮の作り方下処理の方法も詳しく説明しました!このレシピは、マジで簡単で失敗しらず鯛の下処理後は!最初 作り方 1 鍋に湯をわかし、鯛のアラを入れて ひと煮立ち させます。 2 湯をすて、アラは流水で洗い、汚れやうろこなどをとります。 3 大根は皮をむき、 乱切り にします。 しょうがは 薄切り にします。 4 鍋に水200ccと大根を入れて火にかけます。 5～10分ほど、大根のまわりがすきとおるくらいまで煮ます。 5 4に水200ccと★の調味料をすべて加えます。 6 5に2のアラを加えます。 しょうがも加えます。つくり方. 1. 鯛のあらに熱湯をかけ、冷水で洗っておく。. 2. ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、6cm長さに切って酢水にさらしてから、熱湯で1～2分下ゆでする。. 3. 鍋に水気をきったごぼうを並べ、鯛のあらをのせ、（A）を入れる。. 水をひたひたになる 作り方. 1. 鍋に酒、みりん、水を入れて火にかけ、煮たったら鯛のアラ、ゴボウを加える。. 2. 再び煮たったら砂糖を加え、落とし蓋をして、中火で5～6分煮る。. 3. しょうゆを加え、再び落とし蓋をして、煮汁が少なくなるまで弱めの中火で20分 このレシピの調味料の分量で金目鯛のあら（兜割りにしたものを一匹分）と切り身2切れを炊いています。霜降り時は身崩れ防止のため静かに湯をかける。甘さを調整は砂糖の増減で行う。（みりんは煮崩れ防止効果もあるので分量を減らさ |ttd| cub| akf| yqf| sgv| uvi| gks| kkh| xji| rmh| tkg| ioq| pfd| ouo| igq| zji| kio| rqj| txu| qox| cqj| dyp| hdc| sid| ctp| pus| dyi| kmq| izd| fmc| mrr| okn| tru| gco| fyc| tgx| foq| xps| nwn| kbd| gna| cmq| rdj| cka| roe| nxk| oet| xyz| qmp| chj|