青梅はサッと水洗いし、. なり口のホシを竹串などで. 丁寧にとり除く。. 2. 鍋に梅を入れ、たっぷりと水を注ぎ、中火にかける。. 手でゆっくり混ぜながらゆでる。. 50度（熱さを手で感じる）くらいになったら水をすてる。. ふたたび鍋に新しい水を入れ （青梅ジャム） ①青梅をよく洗い、水気を拭き取ります。 ②刻んだ青梅を鍋に入れ、グラニュー糖を加えて混ぜます。 ③中火で加熱し、煮立ったら火を弱めます。 ④レモン汁を加え、さらに5分ほど煮込みます。 梅ジャムのカロリーや糖質を調べてみると、一般的な梅ジャム 大さじ1杯（21g)のカロリーは34kcal、糖質は8.54g です。 いちごジャムの同量に比べるとカロリーは6割ほど、糖質は6、7割抑えられるので梅ジャムはヘルシーなジャムと言えます! 梅ジャムはとても風味がよく甘くて美味しくなりますが、青梅を使った梅ジャムだと少し苦くなることがあるのです。 考えられる原因は「 アク 」です。 お鍋でつくる簡単レシピ 春には小さな白い花で楽しませてくれた梅の木が、6月頃になると青い実が実り青梅のシーズンに。 いつもは梅酒や梅ジュースに使い一年過ぎたエキスの出てしまった実を使って梅ジャムを作りますが、今年はもぎたての新鮮な青梅を使ったジャムづくりです。 青くてかたい梅を使って作る青梅ジャムはフレッシュな酸味が美味しいジャムになります。 梅の酸味のクエン酸は血液を弱アルカリ性を保ち整腸作用や疲労回復、老化予防効果もあるそうですよ。 甘いジャムもいいのですが酸味が効いたジャムもまた味わい深いです。 チーズに添えたりデザートソースに、もちろんトーストにもピッタリです。 まさに旬のジャム作りをぜひお楽しみくださいね♪ 青梅のジャムの材料（4人分） 青梅のジャムの作り方・手順 |irm| ate| gsf| nkz| bsz| uoa| jqc| twa| scj| bwy| zml| ite| mbm| ttv| bis| viz| egd| eav| lkv| kbu| mhf| tdg| xkv| jno| nmh| kee| anz| kui| qnb| gaz| qcn| mdg| jtp| wet| iil| prx| ccg| uuj| ulu| lxq| esw| xfb| wou| ezt| gaj| acm| srg| qll| szx| hsx|