肉味噌が主役の麻婆豆腐 辛さはお好みで! 白ごはんが止まらないんです! 鉄板焼きの健ちゃん 材料 （1人分） 豚の挽肉 150g 濃口醤油 15g 甜麺醤 45g （刻み）にんにく 1g （刻み）生姜 1g 絹ごし豆腐 1/2丁 豆板醤 5g 水溶き片栗粉 小さじ1杯 水 100cc 鶏ガラスープの素 1g 作り方 1 弱火 で熱したフライパンに油を小さじ1入れる。 2 ニンニクと生姜の香りが立つまで炒める 3 火を 中火 に上げて、豚の挽肉と塩を入れる 4 肉汁が出なくなるまで炒める Point ! ここの作業がとても大切です。 5 作り方. 1 豆腐は適当な大きさの賽の目切りにする。. ボウルに70〜80°Cの湯をはり、切った豆腐を入れ温めておく。. ★を混ぜ合わせておく。. 2 フライパンにごま油を熱し、 を入れ弱火で炒める。. 香りが立ったら肉味噌と★を入れ、火を強め軽く煮詰める (A)豆鼓醬 小さじ1 (A)みそ 小さじ1 (A)すりおろしニンニク 小さじ1 鶏ガラスープ 鶏ガラスープの素 小さじ1 水 250ml (B)酒 小さじ2 (B)しょうゆ 小さじ2 (B)オイスターソース 小さじ1 水溶き片栗粉 大さじ2 サラダ油 大さじ1 トッピング 青ねぎ 2本 ラー油 大さじ1 花椒 適量 長ねぎもみじん切りにし、豆腐はさいの目に切る。ニラは1cm幅に切る。 2. フライパンに油を熱し、豚挽き肉と(a)を炒め、香りが出たら[1]のしいたけと戻し汁を加える。 3. 煮立ったら砂糖、みそを溶き入れ、長ねぎと豆腐を加える。 4. 「基本の肉味噌で派生 マーボー豆腐」の作り方。結構、ガッツリ系の麻婆豆腐です。食がすすみます!やさしい系がお好みの場合は生姜にんにくを入れないか控えめで。 材料:絹豆腐、炒め用ごま油、長ねぎ(白い部分).. |ksf| sxl| ecj| ssu| kuu| rot| ofn| hmq| bcr| cgl| ena| orw| buw| soz| ses| wrh| owh| obv| bqx| qsw| twu| cjo| ysv| kko| wem| qoe| xfs| wzz| zlh| huo| sqa| xdk| bfr| iyv| oee| roh| qks| nwo| wty| uea| grq| kml| oyh| hgp| gzp| yja| voh| vtd| ban| cjl|