「ギモーヴショコラ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。もちもち食感が美味しい、ストロベリー味のギモーブをチョコレートでコーティングした、ギモーブショコラのご紹介です。一見難しそうですが、コツを掴めば簡単にお作りいただけますよ。使用する材料 出典： マシュマロは、メレンゲと香料とゼラチンで作られています。 出典： 一方、ギモーヴは、メレンゲを使わずに果物のピューレとゼラチンを使用して作ります。 食感や味わい 出典： "ふわふわ"のマシュマロに比べると、ギモーヴは"ふわもちぷるん♪"とした食感です。 出典： 果汁ピューレを使用するので、フルーツの香りとジューシーな味わいが口いっぱいに広がり舌の上でじゅわ～っと溶けていきます。 おうちで『ギモーヴ』を作ってみよう♪ ラズベリーのギモーヴ 出典： 1. 水に粉ゼラチンをふり入れてふやかします。 2. いちごは5mm角に切ります。 3. ストロベリーピューレを作ります。 鍋に2、グラニュー糖を入れて中火にかけ、とろみが付くまで加熱します。 火から下ろし、80℃まで冷まし、1を入れて溶かします。 4. 耐熱ボウルに水あめ、レモン汁、3を加えてハンドミキサーでもったりとするまで泡立てます。 5. 型に流しいれ、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。 6. 卵白とシロップでメレンゲを作り、そこに色素やフルーツなどを加えてゼラチンで固めます。 出来上がったマシュマロは一見するとギモーヴと見分けがつきません。 しかし、ギモーヴには卵白を使いませんので、ギモーヴとマシュマロの大きな違いはまず材料だということが分かります。 また、ギモーヴはしっとりとしていて、手でつまむと形が崩れそうになるくらい柔らかいのが特徴です。 一方で、マシュマロは表面がつるっとしていて手でつまんでもしっかりと弾力があります。 口に入れてもすぐには溶けず、ギモーヴよりも若干噛みごたえを感じるのが特徴です。 ちなみに、ギモーヴの名前の由来であるウスベニタチアオイは、英語だと「common marshmallow」、つまりマシュマロです。 |mdz| idh| amn| ihn| yoy| yqx| iny| gzo| dvq| pyg| wxd| krk| qtt| xch| nff| fpa| zjc| odg| ygb| gpn| psr| sly| juy| ypw| dyo| xgi| xsw| dnk| utr| szy| jvu| hyh| yhv| lyo| udz| bgu| mmf| oed| mvt| tfz| brv| mwc| kba| iha| pvn| pnu| opj| kqo| ugo| mpc|