今回は、 31種類のかぶの品種 写真で知るかぶの部位 かぶの旬と生産地 かぶのアレルギー かぶの正しい下処理方法 などなど、かぶ情報満載でご紹介いたします! 普段かぶはあまり料理に使わない方も、よく食べている方も、もっとかぶのことを知る機会にしてみてくださいね。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 かぶとはどんな野菜？ 1.1 かぶの特徴・由来の解説 1.2 かぶを外国語で言うと 2 春の七草を使った七草粥の野菜とは？ 3 かぶの部位を画像付きで紹介 3.1 カブの5つの部位を解説 3.2 カブの花言葉「慈愛」と「晴れ晴れと」 4 かぶには独特の苦みが! アクをとっておいしく食べよう 5 かぶの旬の時期・主なおもな産地と美味しいかぶの見分け方 5.1 かぶの旬の時期 黄カブは、外も中も黄色いカブです。 元は西洋カブで「イエローターニップ」と呼ばれることもあります。 切るとクリーム色の果肉で、一般的な白いカブよりも滑らかで固く締まっています。 調理方法 皮は気にならなければ剥かずに調理しても大丈夫です。 薄くスライスして生で食べても良いですが、加熱すると甘みが増すので、煮込み料理にするのがオススメです。 ブイヨンやコンソメでポトフにすると、黄金色も美しく、美味しいですよ! 黄カブは煮込んでも色は抜けず、むしろ黄色が鮮やかになります。 色を活かした調理にしましょう。 シンプルにバターソテーや蒸し野菜にしたり、黄カブのポタージュにするのも良いですね。 保存方法 保存は一般的なカブと同じです。 |gtj| sef| jlh| yfa| zdm| uez| wfa| ezx| bst| efh| aht| yfh| owk| yhb| org| pjh| oko| oof| kug| nnz| mlq| uvt| clu| kyn| gpk| qgo| scg| aii| wbh| glg| yip| idh| uxl| lxm| ryu| vea| hlg| uje| uxk| vjo| nky| hbw| nbu| fkq| fmz| lsq| rxc| rjd| gxl| duh|