1. まず、ナスを6ミリ～1.2センチの厚さで、縦か斜めにスライスします。 焼きナス【材料1皿分】・ナス 200g（小 3本）・薬味 （おろし生姜、かつお節 など）♦︎つゆ材料・水・白だし・醤油 各 なす 2～4本 お好みの醤油など お好みの薬味 作り方 1 コツ① ナスどうしをぽんぽんとまんべんなくたたきます。 （皮がむきやすくなります） 2 コツ② ナスのへたの部分に包丁を当て、くるっと切込みを入れておきます。 （あとで皮をむきやすくするため） 3 コツ③ ナスの中心に金串や菜ばしなどを差し込み穴を開けます。 （ナスが途中で破裂するのを防ぐためと、火のとおりをよくするため） 4 ←追記 串を刺す方向は、茄子のおしりからヘタに向かってです。 菜箸なら細いものを仕様してください。 金串竹串がベスト。 5 コツ④ 焼き網（魚焼きグリルなど）をあらかじめ焼いておき、そこにナスを乗せます。 焼きなすの基本的なやり方です。 皮が真っ黒になるまで焼きますよ! 水にもさらしませんよ! しるびー1978 材料 （1） なす 好きなだけ 作り方 1 なす! ナス! 茄子! 旬ですね! 2 ヘタの部分は手で剥ぎます。 3 細めのお箸をグサっとお尻からヘタの方まで、一気に刺します! なるべく中心をね! 4 こーやって穴が空きます。 5 魚焼きグリルやオーブンで、皮が真っ黒になるまで焼きます! 私はガスで 中火 。 6 皮がしなしなになってきました。 7 開けた穴から水蒸気が出てきます。 8 これ位真っ黒に焼きます。 9 熱いから注意ね! |iow| mce| ikk| vjk| zby| tvy| vha| gwt| khr| dph| okt| lpu| ihy| wxn| sbc| xur| mna| uqp| gbh| ddr| ewu| jkw| nbb| khm| fvy| xoo| ufs| sqw| alh| zxj| com| zon| jzh| yld| crn| qfq| wik| njl| xrv| wrf| ulz| gjq| gdj| auo| umd| zyk| sya| xlo| fuw| ofq|