大名 へ て 食中毒
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食中毒は「食品に起因する胃腸炎・神経障害などの中毒症の総称」と定義されており、多くは、急性の胃腸障害(嘔吐、腹痛、下痢などの症状)をおこします。. 食べ過ぎ・飲み過ぎでお腹が痛くなったり、下痢になることもありますが、これは食中毒とは
食中毒は見えない細菌との戦いです。食中毒予防の三原則「つけない」「増やさない」「やっつける」をご紹介。特に夏の温度や湿度は、食中毒
食中毒とは 食中毒とは、人体にとって有害な細菌やウイルスや自然毒などの有害物質が体内に侵入し、これを排除しようとして嘔吐や下痢などの症状などを起こす現象です。 食中毒症状を起こすメカニズムとしては次の2種類があります。 (1) 侵入した有害物質もしくは細菌類が体内で産生した毒素で中毒症状となる場合 (2) 侵入した細菌やウイルスなどの微生物が体内で増殖したために起こる急性胃腸炎 どちらも原因となる化学物質もしくは微生物を摂取しなければいいのですが、その予防策として言われているのは、以下です。 ① 付けない……食品、食器類、容器、手指などに菌を付着させない ② 増やさない……菌が増殖する条件を作らない ③ 除菌……菌を除去して清潔にする…加熱、香辛料、酢、アルコールなどにより除菌 食中毒の種類
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