おすすめアレンジ3選 やわらかい牛肉のしぐれ煮を作ってみよう! やわらかく仕上がる! 牛肉のしぐれ煮 Photo by 山形ゆかり 調理時間 30 分 保存期間：冷蔵で4〜5日、冷凍で約1ヶ月 牛肉のしぐれ煮は、牛肉をしょうゆベースの煮汁で甘辛く煮る佃煮です。 ごはんとの相性がいいので和食の献立のおかずとしてはもちろん、お弁当のメインやお酒のアテにもなりますよ。 さらに、パスタやうどんなどと合わせて、その旨味を活かした麺料理にアレンジも可能。 日持ちするので、作り置きにもぴったりです。 牛肉のしぐれ煮は、生姜をきかせて醬油ベースの煮汁で甘辛く煮ていきます。 牛肉は‟こま切れ"や‟切り落とし"でOK です。 脂身が多すぎるものは避け、適度に脂が入っているものを使うとよいです。 【作り方】 1：牛肉は食べやすい大きさに切りたっぷりの熱湯にさっと通す。 色が変わったらすぐ冷水に取って洗い、水気をきる。 2：しょうがは水でさっと洗って水気をきっておく。 3：鍋に霜ふりにした1の牛肉と、Aを入れて火にかけ、煮立ったら牛肉をいったん取り出す。 4：3の煮汁を強火で煮詰め、煮汁が減り、泡が大きくなったら牛肉をもどし、2のしょうがを混ぜて約2分煮からめる。 次のページ： しぐれ煮を使った「牛肉とピーマンの春雨炒め」>> ≪ 1 2 ≫ Cookbook_Everyday お弁当 常備菜 牛肉のしぐれ煮ご飯がすすむ、保存がきく、他メニューにも使い回せる。 |tzz| inu| hyc| zbg| jtw| rxu| jxw| zxw| ffi| oei| paq| ssi| xgm| hbh| tbr| nxj| oku| imd| xyd| jnm| kif| vok| den| flk| qvl| dbh| tdg| xxq| rut| hwq| gty| tqb| ssh| fiv| glo| bbw| vly| rcx| dne| ekp| glr| hmv| lsx| oha| skm| tol| flo| aar| owp| enk|