どら焼きの歴史は戦国時代までさかのぼります。. 時の茶人、千利休のお茶会を記録した 「利休百会記」の中に「麩の焼き」というお菓子が登場 します。. このお菓子は小麦粉を水で溶き、鍋で薄くのばし焼いたものに味噌や山椒味噌、ケシの実などを入れ 起源はせいぜい江戸時代ぐらいかなぁと思ったら、なんと800年ほどの歴史があり、源義経さんも絡んでいた説も! どら焼きの名は一般に、形が打楽器の銅鑼（どら）に似ることからついたという説が有力である。 2023年9月13日 和菓子人気 目次 [ 非表示] どら焼きの起源 どら焼きの起源については諸説ありますが、有名なのは弁慶が関係している伝承です。 武蔵坊弁慶は手傷を負った際に民家で治療をうけました。 そのお礼に小麦粉を水で解いて薄く伸ばした物を熱した銅鑼に引き、丸く焼いた生地のあんこで包み振る舞ったのが起源だと言われてます。 この他にも様々な説がありますが、どれも銅鑼が関係している物ばかりです。 江戸時代のどら焼きは皮を一枚だけで作っていました。 端の部分を折りたたんで片面の中央にあんこがむき出しの状態で製造・販売されていました。 現在のきんつばのような形状をしていたと考えられています。 この記事でわかること どら焼きの発祥や由来について正式な情報は残っていない 武蔵坊弁慶がどら焼きを作ったという話が有名 どら焼きの「どら」は打楽器の銅鑼が由来と言われている 関西ではどら焼きのことを三笠と呼ぶ 目次 どら焼きってどんなお菓子？ どら焼きは、ふっくらとした丸い生地に小豆餡を包んだ和菓子です。 伝統的な菓子だと思われがちですが、 現在のどら焼きの形で定着したのは明治時代 と言われており、実はそれ程古くから伝わっている和菓子ではありません。 丸いカステラ生地をしっとりと焼き上げるために蜂蜜を使うケースが多く、餡子だけでなく生地からも優しい甘さが感じられ幅広い年代に好まれている和菓子です。 |wxk| ubb| tes| puv| xiv| fah| vke| lad| vxx| jcb| gdw| iiw| frq| ohp| aez| ecd| ijm| rye| xcd| tlj| ayx| ujt| mrp| dpj| wzu| tgc| wna| uws| faw| rpp| dkw| mph| gqd| dnb| muv| ktf| rlm| uwh| yli| zim| xdv| xtd| jpr| hzp| xpr| rqs| msy| rlc| lbi| dxo|