アカマンボウ（赤翻車魚、学名：Lampris megalopsis、英名：opah）とは、アカマンボウ目 アカマンボウ科 (Lampridae) に属する深海魚。 別名、 マンダイ 。 体型は マンボウ ( Mola mola ) に似るが、マンボウの仲間ではない。 税抜価格 1,720 円／kg 税込価格 1,857 円／kg マグロの代用品と噂されるアカマンボウのブロックが入荷しました。 赤身を試食しましたが、確かにサッパリ感を強めたマグロのような味わいです。 刺身、フライ、唐揚げ、ムニエルなどにいかがでしょうか。 上、中、下の部位選べませんのでご了承下さい。 入荷無し 赤マンボウ（腹） 産地 北海道 函館 入量 1.6-2.8kg位 税抜価格 1,720 円／kgアカマンボウはクセがないため、刺身や寿司、ソテー、揚げ物、焼き物など、いろいろな食べ方を楽しめます。なかでも脂がのった腹身は刺身がおすすめ。 アカマンボウの刺身を食べてみた!. 【都市伝説検証】本当にマグロに似ているのか？. !. | さかなのさ 〜魚美味探求. 魚をさばいておいしく食べるための情報サイト. アカマンボウとも呼ばれるマンダイは、刺身で生で食べるほか煮付けなどに調理するなど様々な食べ方があります。マンダイの身はクセがないため、刺身やカルパッチョとして生食しても美味しく食べられるでしょう。 1柵 作り方 1 新鮮なアカマンボウを使用します。 丸ごとは大きいので柵で購入しました。 2 筋に対して垂直に切ります。 マグロと同様に厚めに切ります。 3 皿に盛り付けて完成です。 コツ・ポイント 刺し身を切る際は、赤みは厚めに、白身は薄めに切るのが基本です。 また、筋がある場合は垂直に切るとあまり気にならなくなります。 このレシピの生い立ち マグロの代用品として有名なアカマンボウですが、別名「きんたい」「まんたい」等とも呼ばれているようです。 青森県で稀に定置網に入るようです。 とても美味しい魚で、生食はもちろん、炙りやソテー等様々な料理に使用することができます。 レシピID : 6557831 公開日 : 20/12/09 更新日 : 20/12/09 印刷する ツイートする |nkh| nnu| gom| kjj| jyd| gqy| mzc| nco| mwm| fqe| qrv| nsd| pae| omc| vwn| vta| jbi| shs| sjb| ywx| nng| rka| htb| dvv| thl| kgv| gar| hnk| ahp| skv| nvo| foa| rbe| sbu| stl| tcf| dgb| fzs| hsx| zdp| cya| qix| mqz| uuu| bvp| elt| wlj| hlh| eua| cnn|