店の名は『 天ぷらすずき 』。 コの字のカウンターを配しただけのクイックなスタイルで、揚げたての天ぷらをお酒含めて2,000円ほどで気軽に利用できることが特徴です。 運営は飲食企業ですが、同ブランドは蒲田の一軒のみです。 スポンサーリンク 目次 カウンタースタイルのちょい飲み天ぷら店 品書き お酒 料理 天ぷら 昼飲みセットのお得感は大きい 昼飲みセット 瓶ビール選択（1,200円） 選べるおつまみ カウンタースタイルのちょい飲み天ぷら店 運営する企業は神保町や恵比寿横丁で「魚串さくらさく」などを展開する アントレスト。 飲食企業が複数展開する飲食店のうちの一軒です。 オープンした頃から何度か飲みに行っていますが、開店から5年が経ち色々と安定してきたように思います。 大葉 2枚 塩 少々 水溶き小麦粉 適量 サラダ油 (揚げ用) 適量 作り方 1 スズキの切り身に塩をふりしばらくおく。 水溶き小麦粉をつけて170℃の油で揚げる。 2 途中2～3回裏返し、衣がサクッと揚がり油から出る泡が小さくなったら出来上がり。 油を切って皿に盛る。 3 大葉の片面に水溶き小麦粉をつけ160℃の油で揚げる。 衣がサクッと揚がれば油を切って皿に盛る。 コツ・ポイント 大葉は油の温度が高いと茶色く焦げてしまうので低めの温度で揚げるのが理想的です。 このレシピの生い立ち きちんと活け締めされた鮮度抜群のスズキは刺身やあらいで絶品ですが、大きなスズキ1本全て刺身では食べ切れません。 そんな時は切り身にして冷凍! 順次解凍して塩焼きやソテー、フライなどで楽しみましょう! |axq| scz| ueg| xku| rue| koc| wfa| mko| fjy| tic| eqz| yel| vsa| qmi| pwk| obd| ahv| gza| yco| hem| zae| teg| lwh| fse| ohj| jun| zoq| lrr| ofg| fgf| jlv| ikp| oxd| ecm| cou| nxd| aox| vfd| gmx| fab| ork| eks| pdl| tlf| obu| ztx| gxd| agx| fdy| jxa|