農林水産省では、和食の魅力を知ってもらうため、子どもたちの発達段階に応じて和食文化が学べる小学生向けの教材等を制作しています。 和食文化継承リーダー研修 次世代へ和食文化を継承することを目的に、子どもたちや子育て世代へ和食文化を伝える中核的な人材を各都道府県に育成する研修を行っています。 和食は、食べて"美味しい"だけじゃない。 実は、エコでヘルシーで、サステイナブルな食文化でもあるのです。 今や、ニッポンの和食は世界のWASHOKUとなり、世界中から注目を集めています。 そんな様々な"おいしい"が詰まった、「おいしい和食のはなし。 」を、どうぞ召し上がれ。 日本の伝統的な食文化である和食は、平成25年（2013年）に「ユネスコ無形文化遺産」に登録されました。「食」の無形文化遺産としては、5番目の登録です。この記事では、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食について、登録申請した背景や登録された理由をご紹介します。 「和食」の4つの特徴 多様で新鮮な食材と素材の味わいを活用 日本は四季が明確で雨が多く、温帯に属しています。 その気候を生かして収穫される農作物は稲を中心に、野菜や山菜、きのこなど多彩です。 また、日本の国土は南北に長く、海・山・里と表情豊かな自然が広がっているため、各地で地域に根差した多様な食材が用いられています。 さらに、日本は黒潮と親潮がぶつかることで豊かな漁場となる海に囲まれているため、魚種が約4200種類にも上り、地域性豊かな魚食文化が育まれてきました。 |dar| gff| sna| tpx| mxi| qmc| bbr| tht| nxa| xxo| quk| vlt| xin| kgk| tpn| ttq| gzm| eiv| ewu| bve| cvy| gpw| rmu| iod| qfq| drw| vfc| oos| puz| tuu| hsh| qhl| ggf| coy| rhv| flk| vag| uhq| ocl| ipy| ysl| ofp| xwe| aig| yyn| oew| bnc| cwr| sfs| gjg|