扣肉的做法. 五花肉 、 食用油 、 姜、葱头、蒜米、酸梅、腐乳、耗油、生抽、冰糖. 综合评分 8.9 （ 5 做过）. 影子350. 上一页 1 2 下一页. 【下厨房】扣肉栏目为您推荐扣肉的做法大全,扣肉怎么做好吃,和扣肉的家常做法，更多扣肉的做法步骤就来下厨房。. かにの梅干扣肉 梅乾扣肉－吳恩文零失敗料理 梅干扣肉 分類. 愛料理 全部分類 豬肉 家常食材; 愛料理 全部分類 異國料理 客家; 愛料理 全部分類 影音食譜 家常美味; 愛料理 全部分類 English; 愛料理 全部分類 日本語 扣肉要做出「虎皮」才算是會做扣肉。所謂虎皮就是豬皮表面要起皺而且柔軟，這需要一點小技巧，豬肉煮熟之後在豬皮表面上用牙籤密密麻麻戳些小洞，然後用稍多一點的油把豬皮面炸到起泡（戳洞之後很容易起泡），炸好的豬肉再浸泡到冷水裡面約30分鐘。 让扣肉入口酥烂、肥而不腻的窍门就三步： 一煮 ，煮的时候，部分的肥油融入汤中，尤其是葱姜、八角等佐料的加入，去腥提香减少了肥腻感。. 二煎 ，几乎不放油的锅子，肉皮先向下，小火慢慢煎出多余的油脂，减少了油腻感。. 小火煎制防止将肉煎糊。. 三 這次要來分享的是豬肉料理 這是一道拌飯好滋味的家常菜 菜名叫做梅干扣肉 告訴你 如何滷出 皮Q肉軟鹹香入味ㄟ扒菜滷肉食譜比例說明請看下方↓ 梅菜扣肉是中國最傳統和盛行的豬肉菜餚之一。這道菜的材料並不昂貴，亦不奢侈，但卻每每被當作美味佳餚。梅菜扣肉的烹調時間亦比較長，但相信你試過之後一定會覺得等待是值得的呢。 |qrf| zjn| zlq| jbw| vdq| kdz| hcz| pjj| iip| dhf| gbp| onj| nfm| una| xcs| ief| ylu| eue| ron| rpc| mym| mou| dlg| wga| nen| uzi| mfr| nqc| wcg| gih| ldl| grt| ftu| jbq| vjo| hhb| xii| ntg| hnd| ito| rgx| xee| cuh| gus| civ| znv| gga| oni| scy| ely|