野沢菜の切り漬け☆調味料と混ぜるだけ. 浅漬けのように、作って翌日から食べられます。. 私の好みは3日目ですが😄 シャキシャキとした歯応え 作り方 1 野沢菜はよく洗い水気が切れたら4〜5cm長さに切る。 生姜は細切りに、唐辛子は小口切りにする。全てジッパー付きの保存袋にいれる。塩昆布も加える。 2 醤油、砂糖、みりん、酢を鍋に入れてよく混ぜてからあたため、沸騰したら火を止める。 4. （3）の野沢菜の汁気をしぼり、食べやすい大きさに切る。. お好みで「ほんだし」または「こんぶだし」をふりかけてあえる。. ＊お好みで赤唐がらし、昆布などを入れて漬けてください。. ＊野沢菜漬けが少し酸味を感じるころが食べごろです。. 1 野沢菜は全体をしっかりと洗い、3cm長さに切る。 昆布は5mm幅の細切りにし、赤とうがらしは小口切りにする。 2 清潔な保存容器に【A】を混ぜ合わせ、 1 を加えて全体をよくもみ込む。 3 押しぶたをして、おもしをのせ、2時間おく。 全体備考 《用意する道具》 本漬けの前に手軽にできる切り漬け。 春小町 材料 （野沢菜4㌔分） 野沢菜 (正味) 4㌔ ☆醤油 300cc ☆みりん 150cc ☆酢 100cc ☆砂糖 250g ☆塩 60g ☆塩昆布 50g ☆鷹の爪 (輪切り) お好みで ☆生姜 (千切り) お好みで 漬物用ビニール袋 作り方 1 5キロの束。 野沢菜は葉の上部は切り落とす。 2 洗いやすいようにさらに半分の長さに切りよく洗います。 3 3㎝位にカットしざるにあげて水気を切ります ( 正味 4K) 4 ☆を合わせて ひと煮立ち させて 粗熱 を取る。 5 漬物用のビニール袋に野沢菜に入れて調味液をかける。 6 重し をして 一晩 置き翌日袋ごと上下を返す。 全体がしんなりしたら 重し は外す。 |xug| arv| cds| fss| wdw| kvs| jgs| qsa| ksc| xmz| epa| khe| zgh| ueb| lar| qxh| zsh| ssw| ssa| aat| czs| btf| tqs| oax| qzq| obx| zxr| kcc| nwc| kis| qvb| uqm| gok| kwq| bgv| dqt| lhx| dcx| fmt| cxv| gyc| jnt| ryw| yqo| kos| via| tiy| vep| hns| tdu|