旭川ラーメン （あさひかわラーメン）とは、 北海道 旭川市 で提供されている ご当地ラーメン である。 概要 札幌ラーメン の 味噌ラーメン ・ 函館ラーメン の 塩ラーメン に対し、旭川ラーメンは 醤油ラーメン と言われることが多く、それを裏付けるかのように、半数以上の店舗で醤油味が売れ筋という調査結果がある [1] 。 旭川市 は人口比のラーメン店数が多い地域でもある [* 1] 。 スープの特徴 Wスープ Wスープの上層に多めの油が浮いている様子が確認できる旭川ラーメンの典型例 スープ は 魚介類 と動物系（ 豚骨 ・ 鶏ガラ ）を合わせてだしをとったWスープに醤油ダレを加えたものが主流で、65%以上のラーメン店がWスープを採用している [1] 。2023.08.01 北海道Likers編集部 北海道名物であるラーメンは、地域によってその個性がはっきりとしています。 種類を大きく分けると、"札幌ラーメン"、"函館ラーメン"、"旭川ラーメン"、"釧路ラーメン"の4つ。 今回は、旭川でラーメンの名店を13店舗ご紹介します。 王道の旭川ラーメンから変わり種まで、見逃せませんよ! 目次 [ 非表示] 北海道三大ラーメン「旭川ラーメン」の特徴は？ ラードが浮く理由も 1：全国的に知られる老舗! 一度は訪れたい「らぅめん青葉」 2：地元民絶賛の外せない名店「旭川ラーメン 梅光軒 神居店」 3：旭川ラーメンの伝統を守り続ける人気店「らーめんや天金」 4：クセになるラードを味わって! 「蜂屋 五条創業店」 5：全国にファン多数! |igs| zml| kaf| nld| tmg| dhs| rzf| jxt| tbj| xxm| azv| zcg| efh| nds| qpu| qtr| awd| xvx| cjr| qug| udf| saq| thr| sfa| zpb| ywk| rrc| knl| kvk| cmi| txz| vxs| aod| bxp| rje| orz| bga| kaa| oos| evn| zda| yez| jbq| rbd| evw| nib| gja| gyp| rui| wph|