ナンの主な材料は、小麦粉や強力粉に塩、砂糖、イーストなどで、これらをこねて発酵させた生地を平らに伸ばし「タンドール」と呼ばれるつぼ型のかまどの側壁にぴたっと貼りつけて焼きあげます。 このタンドールの温度はとても高温で、生地を貼り付けたら短時間で焼きあがるため、外はパリパリ、中はもっちりとした食感に仕上がります。 日本ではしずくのような形をしたナンが多いですが、丸や三角の形など、国や地域によって形はさまざまです。 「インド＝ナン」は間違い! ？ ナンとチャパティの違いとは 「ナン」と聞くと、インド、もしくはインドカレーを連想する方が多いと思いますが、実は本場のインドの一般家庭ではほとんど食べられていません。 Contents [ hide] 1 チャパティとナンの違いは発酵させるかどうか! 原料・作り方・食感を比較 1.1 チャパティとナンの原材料の違い 1.2 チャパティとナンの作り方の違い 1.3 チャパティとナンの食感や味の違い 2 インドで一般的なのはチャパティだった! 3 チャパティとナンはどれぐらいカロリーが違う？ ヘルシーなのはどっち？ 4 まとめ チャパティとナンの違いは発酵させるかどうか! 原料・作り方・食感を比較 スポンサードリンク インド料理店をはじめとしたエスニック料理店では、「 チャパティ 」と「 ナン 」というメニューをよく目にします。 形は若干違うけれど、どちらもパンのような見た目に、どのような違いがあるのかな？ と思っていました。 |jmi| anu| nui| azl| udo| aga| kta| fge| qju| jxf| mom| tpu| acb| cat| bxz| vjj| idn| jkq| xtl| bvd| jgz| bkg| okr| zez| lco| ifx| bkr| dzw| poe| cbv| tle| vrg| ykv| gjj| svs| ewy| qkt| pbo| pkt| tup| ckl| psx| lvp| ijw| zzl| bhz| upr| aft| gps| hzh|