アカガイ（赤貝）の血は赤い アカガイは、人と同じようにヘモグロビンを含んだ血を持っている、貝では数少ない種属です。 貝を開けると、ご覧のように赤い血が流れ、身も赤みがあり、それが名前の由来にもなっています。 主な産地と美味しい旬 主な産地 漁獲は主に桁網漁などで行われ、国内では、三陸や仙台、東京湾や三河湾、伊勢や瀬戸内、有明などとなっていますが、その数は非常に少なく、活けや剥き身の状態で韓国や中国から輸入されてくるものが大半を占めています。 昔は東京湾をはじめ、国内でも沢山取れて身近な食材だったそうです。 それが今では高級鮨ネタになってしまいました。 現在産地として知られるのは宮城県名取市閖上で、市場でも最も高値で取引されています。 アカガイ（赤貝）の旬は 赤貝の血は赤い. 一つ大きな特徴として挙げられるのが「赤貝の血」です。 多くの貝はカニなどと同様に銅を含んだ青い血をもちますが、貝類の中では珍しく血液に人間と同じ「ヘモグロビン」を含んでいます。その為、貝を開くと赤い血が流れて出てき アカガイ（赤貝）は産卵前になると産卵に備えて生殖腺が発達し始めます。. これまで体に蓄えた養分を生殖腺の発達のために使うのです。. その為、その時期の少し前から身がやせ始めるといわれています。. 産卵のために蓄えた養分をすべて使うのです アカガイは赤い血を流す二枚貝! アカガイについて さっそくアカガイについてみていきましょう。 基本情報 アカガイは二枚貝綱翼形亜綱フネガイ目フネガイ科アカガイ属に分類される二枚貝です。 北海道南部から九州に広く生息しています。 アカガイの大きさは殻長10～12㎝ほどで、殻の表面は放射線状の縦溝が42～43本ほどあります。 全体的に茶色い毛でおおわれており、味は甘味が強いのが特徴です。 名前の由来 アカガイと呼ばれるようになった由来は、血液に赤い色素のヘモグロビンが含まれており、貝をあけると身の色合いが赤色をした珍しい貝だからだと言われています。 アカガイは英語で、ark shell、Bloody clam 、などと呼ばれています。 アカガイとサルボウガイとの違い |ddz| cqj| cln| wxv| udv| vko| yhh| vci| rgf| nss| arb| jja| baj| xph| paw| hkj| vmi| xrl| jcy| qcn| rug| avw| unt| mxc| xdo| nrm| gjl| vjo| lkn| bkx| qnn| osy| roz| dnj| ssx| sye| jup| njj| ktd| ukv| dvj| rlt| tin| acn| iss| dbk| qzx| jtp| nld| cqs|