7 大 栄養素
主な 栄養素 えいようそ には、「炭水化物」「たんぱく 質 しつ 」「 脂質 ししつ 」「ビタミン」「 無機質 むきしつ (ミネラル)」があり、これらを 五大栄養素 ごだいえいようそ といいます。 この 五大栄養素 ごだいえいようそ は、それぞれに 得意 とくい な働きがあり、例えるなら 私 わたし たちの健康的な生活を 支 ささ えてくれる5人のヒーローのようなものです。 この5つの 栄養素 えいようそ がバランスよく体内に 吸収 きゅうしゅう されると、主に「エネルギーのもとになる」「からだをつくる」「からだの調子を整える」という3つの働きをします。 しかし、1つだけだったり、どれかが欠けてしまったりしたら、 私 わたし たちのからだの中で十分に働くことができません。
・ビタミン(ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ビタミンC) ・ミネラル(カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン) 反対に、過剰摂取が健康障害のリスクをもたらす栄養素として、脂質や飽和脂肪酸、コレステロール、糖類、ナトリウムが挙げられます。 なお、栄養素の摂取量は年齢や性別、生活習慣などに左右される点に注意が必要です。 推定エネルギー必要量や推奨量、目安量、耐容上限量の詳細に関しては、以下の厚生労働省のページもご確認ください。
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