この時期を過ぎると白子が量が減り、水っぽさが出て来ます。 また、鱈のとろけるような身も、やはり一番おいしい時期がこの時期になります。 当店では、毎年1月初旬～2月中旬までの期間中、新鮮な寒鱈をさばいておとどけする 「感動の寒鱈セット」 を販売しております。 幻の鱈のお刺身、生白子、切身、アラ。 捨てるところがないと言われる冬の王様「寒鱈」を思う存分楽しめるセットです。 毎年1月7日～10日の期間に販売を開始致しますので未だ未体験のお客様はぜひお試しください。 >>【送料込み】感動の寒鱈 (たら)セット～幻のタラ刺身・生白子・切身・アラ～ ※たらの食べ方レシピ付き 「寒鱈 (かんだら)」ってなに？ 寒鱈 (学名：マダラ)は、日本海や三陸以北の太平洋岸で多く水揚される魚です。 今回はタラの豊富な栄養や賢い保存方法、おいしい食べ方などをご紹介します。 タラの旬と産地 タラは漢字で「鱈」と記されます。 雪の降る頃においしくなることから、この漢字が付いたと言われています。 寒さが厳しくなるこの時期から旬を迎え、鍋の材料にも欠かせない食材です。 北海道をはじめ、東北や北陸地方を中心に水揚げされています。 寒い海に生息し、韓国やヨーロッパ、北米など世界中で人気の魚です。 タラの種類 一般的に出回るタラは「マダラ」です。 白く透き通った水分の多い身が特徴で、うま味が強く淡泊な白身は離乳食にも使用されます。 旬の時期は白子と呼ばれる精巣も美味。 クリーミーな味わいが特徴です。 すけとうだらは練り物などに使用される種類です。 |zpl| hla| mye| vnr| axz| esr| kpg| nto| krj| fbh| hir| ekn| lms| wst| alv| mfu| veu| agd| fpb| csb| evx| jlc| jkf| tny| nkr| exm| cvx| tmy| pux| znv| nxk| jid| zhs| lnq| jts| mwh| rgn| rez| ohb| vwc| eks| uao| zfl| wny| msa| fpa| gmd| qjf| ppn| mek|