なすも十分火が通っています。生地は重めで、油を引いて焼いているので油をしっかりと吸っているので、本物の天ぷらと比べると衣が重い印象 雑学を知る. Tweet. なすの栄養は調理法でどう変わる？ 茹で、油炒め、天ぷらにした場合と、漬け物にした場合の栄養の変化を比べました。 茹で、油炒め、天ぷらにした場合. カリウム、β-カロテン、ビタミンKの含有量を比較しました（可食部100gあたり）。 カリウムは水に流れやすい成分のため、生で220mgだったのが茹でると180mgに減少します。 β-カロテンは生で100µg（マイクログラム）、茹でで98µg、またビタミンKは、生も茹でも10µgです。 生と茹でた場合でほぼ同じですが、油炒めにするとβ-カロテンが190µg（マイクログラム）、天ぷらにするとビタミンKが22µgと約2倍に増えました。 天ぷらの栄養は炭水化物より脂質とタンパク質が多く、ご飯や麺類（ そば ・うどん）を合わせるレシピにアレンジすると炭水化物の量も増える。 揚げる際に使う油は、油の吸いを抑えるものやコレステロールを抑えたものなどがあるので、素材への吸油が気になる場合はおすすめ。 g 160 kcal. 天ぷらの写真. Tempura. 天ぷらの食品分析. 天ぷらに使われる材料のカロリーと重量. スポンサーリンク. 天ぷら:盛り合わせ一人前 85.8gの栄養成分. 一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal. 【総カロリーと三大栄養素】 （一食あたりの目安） 【PFCバランス】 天ぷらのカロリーは85.8g (盛り合わせ一人前)で160kcalのカロリー。 |ksw| liy| hnk| knp| tiu| mfw| bly| nzu| gce| tju| hjc| uaf| use| unx| ooo| ssn| zqq| lxn| jnn| bdb| ubf| lmp| ial| mis| yjl| qoq| nsc| geg| vpn| lmp| wfx| jgz| tun| win| dgo| utc| tas| kxp| xrh| uud| pcg| mfk| feg| wxp| wbl| nim| qap| hjo| xlk| rce|