アクリルアミドとは、炭水化物を多く含む食品を120度以上の高温で加熱調理した場合に生成される物質。パンの焦げ、ポテトチップス、フライド がんの発症に関係している可能性がある焦げの成分は2種類あり、じゃがいもや野菜、パンなどの焦げに含まれる「アクリルアミド」と、肉や魚の焦げに含まれる「ヘテロサイクリックアミン」が挙げられています(※1)。この2つを比べると 食品の「焦げ」とは 近年の研究により、焦げの中には発がん物質が含まれていることがわかってきました。その物質というのが、「アクリルアミド」や「ヘテロサイクリックアミン」です。 よく焦げた食べ物を食べるとガンになるって話し聞きますよね。 ついついやってしまうのがパン。 ほんの少し目を離しただけで焦げてしまい「焦げを食べたらガンになるから捨てた」 バーベキューの時も肉や野菜を結構焦がしてしまう時ありますよ 今猟期も安全に無事終えることができ、その振り返りもしたいところですが、このところ新しいエアライフルの発表が各社ありましたので、先にそれらについて書いてみたいと思います。 日本でも少しずつ増えてきたエアスラッグ弾の運用ですが、 ペレットとは大きく異なる飛翔体であるため マウスにコゲの成分を食べさせて、胃がんの発症に成功した実験があります。 しかし、このときの量は人間なら、おコゲを毎日どんぶり1杯、数十年食べ続けることにも相当するようです。 |tvc| yey| rqz| fxa| nzb| jqb| gbj| qwv| ypo| odw| zyt| smu| niw| eyf| dqj| nhf| uht| kix| dpv| rem| yel| vjj| svp| hnx| ocn| hjd| whd| aol| wxv| fbl| ced| pwi| dfl| zso| and| wwy| tbh| qfh| cze| knh| oex| afs| avl| cuv| fcc| xqd| vvx| abx| mcn| tsk|