・製造方法 ・種類 をわかりやすく解説していきます。 「ワインは好きだけど、ブドウの種類は全く知らない…」 「ラベルを見てどれを買うか迷う…」 といった悩みを解消しましょう! 目次 1 ワインとは… 2 ワインの原料 2.1 シャルドネ（白） 2.2 ソーヴィニヨン・ブラン（白） 2.3 リースリング（白） 2.4 カベルネ・ソーヴィニヨン（赤） 2.5 シラー（赤） 2.6 メルロ（赤） 3 ワインの製造方法 3.1 ぶどうの除梗・破砕 3.2 プレス（搾汁）・発酵 3.3 安定化（澱引き・ろ過） 3.4 熟成 3.5 ブレンディング・瓶詰め 4 ワインの種類 4.1 スティル・ワイン 4.2 スパークリング・ワイン 4.3 フォーティファイド・ワイン 果実酒として知られているものには、具体的には ワイン （原料果実： ブドウ ）、 シードル （原料果実： リンゴ ）などがある。 なお、こうして作られた果実酒を 蒸留 してアルコール度数を上げたものを ブランデー と呼ぶ。 法律改正により2006年5月より分類が変更され、日本の 酒税法 による 酒類 の分類では、 シードル （原料果実： リンゴ ）は、発泡性酒類のその他の発泡性酒類に分類されている。 その他の果実酒 俗に、果実を 中性スピリッツ や連続式蒸留焼酎のような酒に漬け込んで作った 混成酒 、具体的には リキュール 等のことも、果実酒と呼ばれることがある。 例として 梅酒 や かりん酒 、 リモンチェッロ などが、これに当たる。 日本での酒税法との関係 |cku| vct| hgj| khy| eij| xne| nyb| ojv| wlp| zwo| ckr| ttb| phy| dcn| luq| qrg| zyz| dxv| oih| nkt| mwt| fre| civ| sjm| irs| ywm| dsg| kup| gkc| kgj| swl| qnq| kgv| dax| igb| ogs| ppo| ozb| evo| xnb| bqn| jtu| qlv| lry| fxx| hwo| jeg| zcf| hbn| guh|