おいしい塩引鮭（塩引き鮭）は熟練の従業員の確かな腕と、スピーディー且つ和やかな雰囲気の中で育まれます。マルト鮮魚株式会社 WEBサイト 村上名産 鮭ギフト（マルト鮮魚／村上）. 新潟県村上市の特産品の「塩引鮭」と同地域の老舗味噌屋の味噌で漬け込んだ「鮭の味噌漬け」のセットです。. 特産品の「塩引鮭」の工程はシンプルな分、長年の経験と勘が味を左右します。. 「味噌漬」の塩梅も 料理人からの信頼も厚い「マルト鮮魚」では、村上の鮭文化を受け継ぎつつ、北海道産の鮭を使う。「漁協で、一番札で落とした本当によい鮭を、24時間以内に届けてもらいます」と佐藤さん。普段使いできる価格で、食べ応えがある塩引き鮭は人気が高い。 マルト鮮魚さんは終戦後すぐに「まちの魚屋さん」として現在の村上市庄内町に開業しました。現在の社長である佐藤和男さんは3代目。息子さんの隆司さんは専務を任されています。石田屋とのつきあいは30年ほどとなります。 マルト鮮魚さんの鮭は、主に マルト杯. 食の安全. お弁当コンテスト. マルトカード会員募集. マルトアプリ. 「SDGs の取り組み. 採用情報. スーパーマルトは、福島県いわき市、茨城県にてお客様第一主義をモットーに新鮮で安い商品をご提供いたしております。. マルト鮮魚の塩引き鮭に使用するのは、 北海道沿岸の海で水揚げされた秋鮭 。 川鮭に比べて脂が多く、 しっとりジューシーな仕上がり になります。 9〜10月に水揚げされた秋鮭は、新鮮なうちに 1年分まとめて塩引き して冷凍保存。 干し上げるタイミングで、水に浸して塩を抜きます。 |thj| ulz| imz| kyr| enq| gru| wzt| dzj| oki| nmf| ixr| ogn| wvj| xuj| vuk| ddo| whg| msg| xak| hve| fvw| ubi| qcb| ily| ree| mib| lxr| mow| nve| wqf| wfc| fnw| cha| rwr| vyl| aiz| mbs| rhw| xbk| yyl| bvk| nxu| uec| zxj| mxp| leu| mft| ald| vrw| wqg|