おせち 数の子 レシピ
子孫繁栄や子宝の縁起物としておせちには欠かせない数の子の作り方です塩抜きに時間がかかりますが、基本放置ですから簡単に作ることが出来ます。 元日に食べるなら12月29日か30日に仕込むと良いでしょう。 また、割れているものは少し安いのでこちらを選ぶのも良いと思います 動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネ
手順は、次の通りです。 塩抜きの手順. 水(1リットル)をボールに入れ、塩(小さじ1)を溶かして塩水を作り、数の子を浸す。 ラップをかぶせて冷蔵庫に3時間入れる。 冷蔵庫から取り出して、同じ分量でもう1度塩水を作り、数の子を浸す。 ラップをかぶせて再び冷蔵庫に3時間入れる。 少し味見をしてみて、ほんのりと塩気が感じられるくらいになったら塩抜き完了。 塩気がまだ強い場合は、再度新しい塩水を作って数の子を浸す。 30分おきくらいに味見をして、ちょうど良い塩加減にする。 塩抜きのコツ. 数の子の塩抜きをするうえで一番大事なのは、味見をすることです。
おせちの定番! 味付け数の子【塩抜きから味付けまで】 写真を見る ( 1 )件 > 投稿日 2022/12/19. 更新日 2022/12/19. 調理時間 20分(塩抜き時間、漬け込み時間は除く) お気に入り. ( 243 ) お正月の定番! プチプチ食感が美味しい数の子 実は、塩抜きから味付けまでお家で簡単に出来ちゃいます! おせち料理に欠かせない、子孫繁栄の縁起物「数の子」🎍🌅🎍 今年は手作り「数の子」に挑戦してみませんか? 材料. 塩数の子. 400g. A. 水. 1000ml. A. 塩. 小さじ1. B. 水. 400ml. B. みりん、料理酒、薄口醤油. 各大さじ5. かつお節. 一掴み. ! 安全な料理のために. 作り方. ポイント.
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