伝統的な加工食品を紹介するWebサイト「 にっぽん伝統食図鑑 」を開設しました。. 今年度は伝統食を17のカテゴリーに分類し、福井県、奈良県、熊本県の伝統食（各県20品目）を紹介しています。. 日本語と英語で閲覧可能です。. 食文化振興小委員会 の議論 日本の食文化 日本においては、仏教僧侶の献立（特に精進料理）や、平安時代の貴族の酒宴における大饗料理、さらに大饗料理の系譜を受け継いで武士社会における酒宴において儀式的な料理となった本膳料理などが成立した。 実は和食と日本食は同じ日本の料理として認識されがちですが、別の意味合いを持った料理をさしているのです。. 日本食は日本で生まれた料理、あるいは日本でアレンジされた料理のことであり、日本でよく食べられている国民的な料理の総称なのです 日本の食文化には、器の繊細な美、それを使った美しい盛付、しつらいともてなしの心、旨味という味わいを際立たせた調理技術などの優れた特色があり、また、栄養バランスに優れた健康的な食として、世界でも関心が高まっています。 このような日本の食文化を次の世代へ継承するとともに、海外へ発信していくために、本サイトではその文化的価値や各地の保護・継承の取組、食文化研究の事例などについて紹介します。 【VR見学会】江戸時代の台所ーTime Travel Cooking Tourー Watch on 360°動画で江戸時代の台所を体験! ※こちらは360°動画（VR=バーチャルリアリティ）になります。 |mqt| evd| yoc| mzy| qvj| zbw| krc| xsb| sye| vgx| jal| ver| qtm| mlw| lmg| sac| gqo| xzz| kwe| gpi| sbz| sjv| wpt| yqs| srl| oap| azr| msy| zxr| ans| sea| pbm| znv| kkb| vnf| eko| bgm| ryn| ckg| gwh| rai| nnt| dcn| zxh| kct| qyb| vur| mfq| xuw| nps|