红烧 牛肉 面
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家常川味红烧牛肉面的详细做法,步骤,配料,图片和视频。本菜谱通过图文并茂的方式教您怎么做好吃的家常川味红烧牛肉面。看了舌尖上的中国,开始想念台湾的牛肉面了,于是决定自己动手在家做一个!没想到比想像中要简单很多,而且味道一点也不逊色.不过想要做出自己独家的味道,还需要不断
小时候电视上每每播放红烧牛肉面的广告,就馋得直流口水,大大的牛肉,加上热气滚滚的高汤,来上一碗一定超级赞,想必许多小饭骨都有同样的感触。 今天二伯的徒弟冯小亮,和大家分享一道真真正正的红烧牛肉面做法…
【红烧牛肉面】1.牛肉切粒,冷水下锅焯水;2.撇去浮沫;3.捞出牛肉,肉汤不要倒掉,用滤网过滤一下备用;4.锅烧热倒入油,加入冰糖炒化;糖色一变为褐色立刻倒入牛肉粒翻炒,炒制牛肉上色;加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶,继续翻炒至出香味;5.加入豆瓣酱,翻炒一下,加入料酒;倒入刚才过滤好的肉汤;6.加入老抽上色,稍微煮一下,倒入炖锅,继续炖煮30分钟;牛肉炖熟之后加盐调味;7.炖牛肉的时候,可以另起一锅水煮
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