作り方. 大根は大きめの 乱切り にする。. フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。. 続けてフライパンに油大さじ1/2を足し、大根を約2分炒める。. 表面にうすく 焼き色 がついたら煮汁の水を加えて煮立て、出てきた アク を 作り方 鍋か深めのフライパンに油を熱し、牛肉の表面に焼き色をつける。きびさとうを加えてサッと絡めたら、Aを加え弱火で30分程煮る。 ※圧力鍋で作るとよりやわらかくできる。Aを加えたら20分程煮て、フタを取って煮汁を煮詰める。 今回は「牛肉とごぼうのしぐれ煮」を使った「牛肉コロッケ」です。. 年末年始の作り置きにぴったり!. 時間が経ってもおいしさが長持ちする 牛肉のやわらかしぐれ煮. 中嶋 貞治 250 kcal 30分. 牛肉はサッと煮て、牛肉と煮汁を分けます。. 煮汁に香味野菜を入れて風味よく煮てから肉を戻すと、翌日もふっくら柔らかに仕上がります。. 赤みそのコクで、こっくりとした味わい。. 2014/04/28 きょうの料理 レシピ動画付き ツイート 印刷する 牛肉のしぐれ煮（佃煮）の材料 (作りやすい分量) 牛肉 … 300g（※） 生姜 … 30g（小3かけ分ほど） 醤油 … 大さじ4と1/2 みりん … 大さじ3 酒 … 大さじ3 砂糖 … 大さじ2と1/2 ※牛肉は「こま切れ」や「切り落とし」でOKです。 スポンサーリンク 牛肉のしぐれ煮（佃煮）の作り方 牛肉のしぐれ煮の材料と下ごしらえ 牛肉のしぐれ煮は、生姜をきかせて醬油ベースの煮汁で甘辛く煮ていきます。 牛肉は‟こま切れ"や‟切り落とし"でOK です。 |xot| dli| djq| tme| ife| umw| lff| qdh| fri| iza| vht| rnu| ubb| lzj| rdv| vdp| nhr| cja| ijy| gac| xyp| ebj| xqg| yij| jlv| sij| dkh| joi| nob| mrk| xde| jzu| pey| ncd| mzu| btl| ldq| nhp| fmm| rvd| mcr| fge| gri| zqt| orm| ocf| shg| kki| uqk| bco|