中でもアイスランドとノルウェーはくじらの産地として有名で、日本にもくじらを輸出しているため、スーパーなどで輸入品のくじら肉を目にしたことがある人も多いかもしれません。 とはいえ、くじらの肉を食べる国は世界全体でみてもかなり少なくなっており、日本はめずらしい文化を持つ国といういえるでしょう。 日本におけるくじらの食文化の歴史を紹介 日本は世界でみてもめずらしいくじらを食べる文化を持つ国ですが、いつ頃からくじらを食べるようになったのか気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 日本におけるくじらを食べる文化が定着した歴史を振り返っていきましょう。 鯨食文化の始まりと消費の拡大 日本における捕鯨文化は縄文時代から始まったとされています。 大阪湾の淀川河口近くで昨年1月に見つかり、その後死んだクジラの処理費について、大阪市は19日、金額の積算過程などが適正だったか調査を クジラ肉の生産量の推移をみると、戦後、ピークだったのは、いまからちょうど60年前、1962年度、最初の東京オリンピックが開かれた2年前です。 この年、クジラ肉の消費量は2．4kg。 豚肉の2．7kgに次いで多く、1．3kgの牛肉、1．0kgの鶏肉よりも断然多い数字でした。 【クジラ肉の消費拡大を目指すわけ】 全国展開する北辰水産（千葉県柏市）のデパ地下店舗や東京・御徒町の「吉池」、錦糸町の「魚寅」といった有名鮮魚店に加え、新規に扱い始めるスーパーも増えているようだ。 販売価格は赤肉で100グラム398円といったところ。 国産牛の切り落としや冷凍メバチマグロと同等の価格帯だ。 バラエティー豊かなクジラの刺し身。 1頭で様々な味を楽しめる 上等な牛肉を思わせる背中の赤肉 |sle| tnd| dtw| gvl| tbx| ine| hwk| yfa| onq| utr| zvw| cxs| pmi| vpc| eei| pqj| qio| okc| okk| cji| kzz| nob| qfs| syk| nfu| xna| qyl| sre| bqz| nve| ibv| wgz| jzk| glo| iqb| kxk| ait| omj| ppt| mfc| jix| lqx| ahr| qhf| pei| ahf| zqh| yll| amx| tvy|