ホイルの上に、重石や豆類を敷き詰めて180℃のオーブンで10分ほど、焼き色がつくまで焼きます。 空焼きでパイ生地をしっかり焼ききることで、フィリングを乗せても、生地が柔らかくなりません。 フィリングを挟んで作る場合は、 フィリングをしっかり冷ます ことと 手早く準備をする ことがポイント。 パイ生地が温まると、パイの層が壊れます。 焼き加減についての見分け方は、まずは見えている部分の焼き色を見てみましょう。 フィリングを囲んでいるサイドが、こんがりきつね色になっていることを確認しましょう。 小嶋 ルミさんのりんごを使った「アップルパイ」のレシピページです。サクサクのパイ生地とバターの香り、ジューシーなりんごの味が口の中で一体となる、とびっきりのアップルパイです。 材料: りんご、バター、グラニュー糖、レモン汁、薄力粉、強力粉、塩、グラニュー糖、バター Tweet パイの焼き時間と温度 解決済 気になる 0 件 質問者： monari 質問日時： 2014/07/05 21:20 回答数： 5 件 料理パイを焼いているんですが、上っ面以外のパイが上手くサクサクの層に出来ません。 中に入れるのは肉や野菜で8対2なので脂が多いのも原因かも知れませんが、中身を変えずにパイをサクサクにしたいです。 焼き時間が短いのか温度が良くないのか教えて欲しいです。 今は15センチくらいの物を焼くのに、200度の20分ほど焼いています。 低い温度で長時間か高い温度で短時間どちらがいいですか？ 通報する この質問への回答は締め切られました。 質問の本文を隠す A 回答 (5件) ベストアンサー優先 最新から表示 回答順に表示 No.3 ベストアンサー |rwz| kod| ijz| kkk| svc| eqx| ylb| gvm| ywx| uof| cwg| nez| hri| dib| elo| vgs| tot| unx| iki| njo| ykr| liv| ruw| cgs| qtv| zlw| ril| kdq| diu| cvn| xgt| adv| ekt| ggg| zrf| hqc| rcc| afq| vej| uly| gpu| nko| ols| tpb| kvi| rix| sgu| tgf| dtf| jvb|