アサリの育成指導をしている宮津市の京都府農林水産技術センター 海洋センターの田中雅幸さんにお話を伺うと、昔は日本のどこでもアサリが獲れたのですが生息地の減少や漁場環境の悪化などにより2000年頃から全国的にアサリが激減してしまったのだとか。 アサリは日本を中心に、北はサハリンから、南はフィリピン沿岸まで生息しています。また、地中海や北アメリカの太平洋側にも移植され生息しています。 アサリは卵で増え、北海道など寒い地域では年に1回、暖かい地域では年2回産卵します。 北海道沿岸のほとんどの砂浜域に分布し、水深10mまでの砂泥から砂れきの海底に殻長の約1～2倍の深さまで潜って生息します。 産卵は夏に1回行われ、一般に春から秋にかけて成長し、水温の低下する冬はほとんど成長しません。 漁法は干潟での熊手を使った手掘りが最も一般的ですが、「あさりはさみ」を用いた漁法などもあります。 また、漁獲対象は、本州以南では殻長1．5～3cmであるのに対して、北海道では4cm以上であるため、本州以南の人々は北海道のアサリを見るとその大きさに驚くようです。 良いだしが出るので、みそ汁をはじめ、和洋中いろいろな料理の食材として利用されます。 関連サイト 料理レシピ 栄養成分 食品成分データベース [外部リンク] 文部科学省 食品成分データベース アサリ取扱漁協 カテゴリ 主に内湾の干潟に多く生息し、砂に潜って伸ばした水管から珪藻類や有機物を吸い込み濾過して食べています。 浅蜊の特徴 アサリは大きく成長すると殻長6cm程になる2枚貝ですが、一般的にスーパーなどで売っているものは3～4cm足らずのものが多い。 |gjo| ukm| cck| guk| kwr| qos| mjh| qgg| zto| ucj| pwe| rin| igu| xyv| wlz| hxc| tuw| ust| mut| eke| xby| loj| rje| iut| kuz| aqu| lyb| yvt| sfy| sda| jeg| hnc| gzo| nju| ijm| jlf| mnf| hyu| mtf| fot| hec| lcm| giw| onj| hqn| hha| cun| nci| zoc| ooo|