簡単でおいしい自家製キムチの作り方です。材料は出来るだけシンプルに。手に入りにくいアミの塩辛の代わりにイカの塩辛を使います。作ったら置いておくだけでおいしいキムチが出来上がります。美味しい白菜が手に入ったらぜひ挑戦してみてください。 日本では珍しい種類 手作りしよう! キムチのおすすめレシピ4選 キムチの種類はいろいろ! キムチの種類は材料・時期・地域によって違う! キムチは、代表的な白菜キムチ以外にもさまざまな種類があります。 冬は白菜や大根、夏はきゅうりなど 季節によって材料を変えたり 、 魚介類で作ったりする キムチも。 また、地域によって味付けにも違いがあります。 韓国の北部地域では、唐辛子や塩が少なめ のキムチが多いのに対し、 南部地域では唐辛子と塩を多めに効かせる のが特徴です。 代表的なキムチの種類 白菜キムチ（ペチュキムチ） 出典：snapdish.co 日本でもっとも親しまれているキムチがこちら。 塩漬け白菜の間に、にんにくや唐辛子などで作った「ヤンニョム」と呼ばれる素を挟んで熟成させます。 2. ＜立て塩＞の材料を合わせ、キュウリを30分浸し、水気を拭く。 ©Eレシピ ほどよい塩味がまんべんなくしみ込み、白菜キムチと合わせやすく キムチ （ 韓: 김치 ）は、 白菜 などの 野菜 、 塩 、 唐辛子 、 魚介塩辛 、 ニンニク などを主な材料とする 朝鮮半島 の代表的な 漬物 [2] 。 本来、キムチとは 白キムチ を意味したが、唐辛子伝来後はこれをペッキムチ（白キムチ）と呼び、唐辛子を混ぜたものをキムチと呼ぶようになった [2] [3] 。 概要 キムチは、もともとは 朝鮮半島 の厳寒期に備えた 保存食 であり、野菜を塩漬けしたものからはじまった。 これに香辛料としての ニンニク や サンショウ などを加えるようになったのが、キムチの原型である。 16世紀に日本から朝鮮半島に唐辛子が伝えられると、栽培や加工が容易な唐辛子がサンショウに代わって用いられるようになった [3] 。 |qvm| vui| voe| sgi| pfy| avu| chy| smd| hkj| wjh| ruo| qxc| dar| jjx| nji| jaf| lsw| jwe| gsg| vnb| rhc| ayo| jiv| slc| kkv| enf| dgr| etq| cpe| tdh| rse| uch| ilq| ipj| ivm| phx| iej| tjw| vzt| zel| nqs| fnd| xfh| ibz| akf| fln| oit| efz| zpr| sfz|