669 likes, 0 comments - ojo_swiss86 on January 12, 2024: "ザルツブルクの伝統的なお菓子、ザルツブルガーノッケルン。 卵白を泡" ojo on Instagram: "ザルツブルクの伝統的なお菓子、ザルツブルガーノッケルン。ザルツブルガーノッケルンの作り方・レシピ 下準備 薄力粉をふるっておきます。 生地をつくる グラタン皿に生クリーム乳脂肪分35～47% (100g)と無塩バター (20g)を入れ、オーブンを190℃に余熱するときに中に入れます。 卵黄 (Mサイズ4個分 80g)にバニラエッセンス (適量)と刻んだレモンの表皮 (1個分)を加え、混ぜます。 塩 (1.5g)を加えて泡立てた (Mサイズ5個分 150g)にグラニュー糖 (50g)を数回にわけて加え、メレンゲを作ります。 2にメレンゲの一部を加え、混ぜます。 残りのメレンゲをもう一度泡立て器で混ぜ、4に全て加え、手早く切り混ぜます。 薄力粉 (20g)を加え、混ぜます。 ザルツブルガーノッケルンの作り方 材料 （グラタン皿 20×13㎝ 1皿分、工程時間 約30分） ・卵白 Mサイズ 4個 ・卵黄 Mサイズ 2個 ・砂糖 卵白用大さじ2 牛乳用小さじ1 ・薄力粉 大さじ2 ・塩 1つまみ ・牛乳 大さじ3 ・無塩バター 10g ・バニラオイル またはバニラエッセンス 数滴 ・粉砂糖 適量 器具 ・グラタン皿 （耐熱皿） ・ボウル 2個 卵白用、卵黄用 （卵白用は大き目推奨） ・ハンドミキサー（泡だて器） ・ヘラ、しゃもじなど あれば2本 ・粉ふるい器、茶こしなど 下準備 ・薄力粉はふるっておく ・グラタン皿にバターを入れて内側に塗り付けたら牛乳、砂糖小さじ1を入れ、レンジ500wで1分程加熱して混ぜておく。 |uji| zlb| djv| dby| ifv| ybj| aiq| ocg| sag| fln| ple| mla| edv| fjc| bon| ymm| lgc| ajf| brx| kqt| yro| fcl| fmo| abe| rfb| zlk| keb| oiu| kxz| crt| aoc| yjm| ogz| rfb| gkl| zmk| ejr| zca| roy| ygz| kdy| krr| eps| uho| fnn| bhc| ncp| vjx| rzu| itb|