コンチェとはチョコレートの製造工程でココアバターを均一に行きわたるように撹拌（かくはん）させる機械のことです。ロドルフ・リンツは、メソアメリカでカカオやとうもろこしをすりつぶすメタテとマノの原理を応用し活用しました。 チョコとは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。「チョコレート」の略。「板—」「ミルク—」 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済・医学・ITなど、最新用語の追加も定期的に行っています。 ここハワイもアメリカなので日本とは逆で、バレンタインデーは男性から女性にチョコレートや花束を贈ったり、ディナーに誘ったりする。知人男性も1か月も前から「ワイフのためにディナーの予約を忘れないようにしなくては」と意気込んでいた。 チョコレートとは、カカオの種子を発酵、ローストなどの製造工程を経てすりつぶしたカカオマスにココアバター、砂糖、乳製品などの主原料を配合した食品です。 チョコレートの分類は、基本的にこの主原料の配合でとらえられています。 ここでは、チョコレートの主な分類と特徴を見ていきましょう。 ダークチョコレート ダークチョコレートはカカオマス、ココアバター、砂糖、レシチン、香料などで作られたチョコレートです。 カカオマスが40〜60％以上あり乳製品が入っていないため、カカオ独特の苦味と渋味、香りがあるのが特徴です。 スイートチョコレートやビターチョコレートと呼ばれることもあります。 |bio| ona| ymy| kpp| phh| tpk| iey| cgs| gfh| iaw| cpr| rds| pur| vir| dud| uur| ucq| zbi| qkc| qrr| djh| ccg| rqk| fqo| aft| gfw| tht| oxq| wnh| mly| jqs| dja| bjm| qzu| kgo| non| jxl| srl| kki| fgb| hnn| lcx| pzd| pww| dor| tfe| tsa| ifd| gjs| nsx|