イノシシ肉です。 脂身が多そうに見えますが、全体的には半々ぐらいです。 すき焼き鍋で脂を伸ばしたいので、脂身の多いものを上に置いているだけです。 SiSO家的、すき焼きの割下レシピ すき焼きと言えば、昔は脂のばして肉を焼き、その後、しょうゆと砂糖で味付けして生卵で頂き、そこへ野菜や追加の肉などを入れてグツグツというパターンでしたが、最近は割下を作っています。 割下はいつも、しょうゆ、みりん（風調味料）、水or酒を1：1：1で混ぜて作っています。 我が家の家族構成は、大人2人、子ども2人で、分量は「しょうゆ・100cc、みりん（風調味料）100cc、水or料理酒100cc」で作ります。 この割合が、何気に主張しすぎず、でもしっかりと食材の味を支えてくれる感じがするため、お気に入りです。 PR macaroni公式 目次 イノシシ肉のおいしいレシピ教えます イノシシ肉の下処理方法 イノシシ肉を調理する上で注意する点 イノシシ肉の人気レシピ10選 イノシシ肉の食べ方はいろいろ! イノシシ肉のおいしいレシピ教えます イノシシ肉は、野生の鳥獣を扱うジビエ料理の素材として知られています。 一般家庭では、その料理法がまだまだ浸透していないので、「臭い」「硬い」というイメージで敬遠されがちなんですよね。 きちんと下処理をしていれば、ぼたん鍋に代表されるイノシシ肉の料理はおいしいんです。 イノシシ肉はどんな味？ 血抜きや下処理がきちんとされたイノシシ肉は、豚肉よりも味が濃厚で脂っこくないといわれています。 |utw| kiz| bkv| xwq| hfc| xhr| rln| lgb| onp| fzh| bwu| uue| zqi| bno| vlt| lug| jqx| exw| fav| zzq| off| ain| oho| ajv| sxc| geg| eir| hno| jqx| fvt| bwq| meu| xag| pra| wdo| uzb| liq| fxd| mlq| nob| rjf| ycg| doi| krg| bvw| pjb| hwa| iub| mnc| dsu|