ケバブ 画像
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ケバブとは、トルコ料理の一種で肉や魚、野菜などを焼いた料理のことを指します。 肉に調味料やスパイスで下味をつけて香ばしく焼き上げた、ジューシーでスパイシーな味わいが魅力です。 ケバブの由来は諸説ありますが、遊牧民族や兵士が肉を剣に刺し、火で炙って食べていたことが始まりと言われています。 その後、肉を焼くときには鉄串が使われるようになり、現代ではトルコを中心に中東やアジア、ヨーロッパなと世界中の国々で食べられています。 近年は日本でも、ケバブの屋台や移動販売が人気です。 ケバブの種類は? ケバブにはさまざまな種類がありますが、特に有名なのは「シシケバブ」と「ドネルケバブ」です。 今回は、この2種類の違いをご紹介します。 シシケバブ トルコ料理の代表格ともいえるのがシシケバブです。
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