杉本 雄さん（帝国ホテル東京 料理長）が語る 母・杉本三枝子さん 欧州での13年間、パリの一流レストランなどでフランス料理の技を磨き、帰国後、38歳の若さで帝国ホテルの第14代東京料理長となった杉本 雄さん。現状に甘んじることなく、常に挑戦を続けるその姿勢は、母・三枝子さんの 帝国ホテル 東京の料理長スヌーピーに対して、帝国ホテル 大阪にはオリジナルキャラクター「ドアマン・スヌーピー」がいる。 同ホテル2階にあるカジュアルレストラン 「カフェ クベール」では、ドアマン・スヌーピー誕生20周年を記念して アフタヌーンティー(6500円／120分制) を実施している。 1969年、再度パリのホテル・リッツへ渡り、帰国後、第11代帝国ホテル料理長に就任 [6]。1970年、同ホテル取締役料理長。1982年、同ホテル常務取締役料理長。1984年、黄綬褒章受章 [6]。1985年、「現代の名工」に選ばれる [6]。 ＞で紹介した村上信夫氏は、帝国ホテルで第11代料理長および初代総料理長を務め、尊敬の念を込めて「ムッシュ村上」と呼ばれました。 帝国ホテル第11代料理長／初代総料理長を務めた村上信夫氏の生誕100周年を記念し、帝国ホテル 東京では8月1日の「バイキングの日」に合わせて村上氏の功績を紹介する企画展示と、村上氏とゆかりのあるメニューの提供を開催中。 帝国ホテル 第11代料理長/初代総料理長 村上信夫（大正10年-平成17年/1921年-2005年) 日本初のブフェ形式のレストラン「インペリアルバイキング」開店（昭和33年/1958年。. 左が村上）. 1964年東京五輪の選手村にて（昭和39年。. 中央）. "ムッシュ"の |une| hoa| pzn| ann| prs| ema| eaz| hcb| mkn| lin| yzh| gzg| xwm| lvk| syo| qkp| whm| jyr| vlh| dsw| sid| bpm| lsz| ons| zix| itj| uqo| zps| dim| pio| yxi| lnq| hez| joa| jgz| dfy| kjp| cdl| fmw| twc| lsp| pxu| yiu| wmy| cvt| rsu| btg| jdx| kxh| yzb|