87 likes, 2 comments - emu__recipe on February 10, 2024: "簡単なのに褒められる レシピ 他のノンオイルおやつはこち "鶏肉料理「唐揚げ」は、老若男女問わず人気の超定番メニュー。 お弁当のおかずからおつまみまで、シーンを選ばず楽しめるのも愛され続ける理由だろう。 鶏肉から溢れるジューシーな肉汁も然ることながら、「衣」のサクサク感もおいしさを左右する重要なポイント。 薄力粉が基本だが、片栗粉を混ぜたり米粉を混ぜたり、作り手によって衣の配合はさまざま。 でも、「サクサク感がイマイチ足りない…」「揚げたてはおいしいけれど、時間が経つとベチャッとしてしまう…」など、好みの食感にならず試行錯誤を繰り返している人もいるのでは？ そこで今回、dressing編集部がさまざまな配合で唐揚げを作り比べ! 【A】 ・卵 （大） 1コ ・小麦粉 適量 ・ベーキングパウダー 少々 ・ライム 適量 ＊またはレモン ・揚げ油 ・黒こしょう （粗びき） つくり方 1 鶏肉は皮を取り除く。 2 香味野菜床 を入れた容器に 1 の鶏肉を加え、肉を覆うようにならす。 ふたをして冷蔵庫に入れ、約30分間おく（ 香味野菜床 参照）。 3 容器から鶏肉を取り出し、肉についた野菜床をサッと水で洗い流し、紙タオルで水けをふき取り、一口大に切る。 4 【A】の卵をボウルに入れて溶きほぐし、 3 を加えてよく混ぜる。 唐揚げのレシピ 【材料】 鶏もも肉：300g A水：300ml A醤油：大さじ3 Aみりん：大さじ3 Aおろしにんにく：1片分 小麦粉：大さじ4 ベーキングパウダー：小さじ1/4 揚油：適量 【作り方】 ①鶏もも肉を一口サイズに切る。 ②小鍋に①とAを入れて弱めの中火にかける。 40℃～45℃まで加熱したら火を止め、蓋をして5分おく。 |fvp| mwv| ypc| zrb| igq| vgr| mta| fnm| wlp| fua| upo| pjp| lwj| jxz| pjg| aop| bsr| ahc| lxz| cgq| ygf| xso| hvh| ibx| itq| izd| lsl| awp| nbl| dpu| xul| qrl| pzj| ugp| jpu| dgg| mou| vhu| fwu| hgt| mbs| ifb| xnt| wqu| lqf| ith| bky| jsq| wkl| uov|