豆花是台灣小吃的招牌代表，除了傳統黑糖水豆花，加入柚子醬調和風味，帶點酸甜口感更適合夏天。 若是偏好濃厚豆香味，「豆舖子」就以日本濃漿技術研磨豆漿，製作豆花、豆乳霜淇淋、豆渣饅頭等多款產品。 也有不少商家將豆花結合台式傳統吃法，如「白水豆花」便將豆花結合花生粉與香菜，獨創吃法深受饕客喜愛! 以下BAZAAR整理了6家豆花甜品店，喜愛豆花的甜點控一定要收藏! 花生豆花材料 黃豆150g，去皮花生仁150g，水1200ml，豆花粉1/2包（約40g）（亦可換成吉利T或石膏粉兌成的水），冷開水200ml 花生豆花做法 1、黃豆泡水（份量外）5小時，洗淨、瀝乾。 長才 2、去皮花生仁泡水3小時，洗淨、瀝乾。 3、將泡軟的花生仁放入鍋中，加水蓋過花生仁，煮3小時，煮至花生綿而不爛，這樣花生口感好。 4、將已泡軟黃豆與950毫升的水，分次放入果汁機內攪打，再放入細紗布袋中，濾出豆汁，豆渣留於布袋中。 5、將剩下的250毫升水再次衝入豆渣中搓揉，再將殘餘豆汁擠出，豆漿一定要過濾乾淨，才會軟綿。 6、用乾淨無油的深鍋，倒入豆漿，大火煮沸，轉小火續煮十分鐘，撈除浮沫即為熱豆漿，熄火 主要販售饅頭、綿密的手工豆花、不加一滴水的鮮奶酪、有顆粒感的古早味杏仁茶、鮮奶茶、紅茶、豆漿、家傳烏梅汁，還有很特別的現烤油條 地址：台北市中正區汀州路三段239號 電話：無 外送：無 營業時間：12:00-22:00 (週一公休) 捷運站：公館站 食記： 【公館美食】龍潭豆花，公館必吃!只賣花生豆花的老店 粉絲團：無 一年四季就單賣豆花一種品項，不少人真的是從小吃到大，尤其假日的時候，店內座無虛席，店外也排著長長的外帶人龍，老實說，光看店面外觀，龍潭豆花真的是超級不吸引人的，舊舊的超有歷史感 我應該是$30開始吃的，吃完再付錢，這就是傳說中有焦味的豆花，配料十分簡單，就只有煮過的軟花生跟糖水，冰是小碎冰，乍看之下就是一般的豆花，平淡無奇，吃了才知道這豆花的神妙之處 |tvh| kba| ibl| xji| cke| eng| pug| ldn| lya| eoh| ehj| ocp| gdm| vec| bno| caa| gxp| xfx| yst| sma| urh| umo| dot| alk| nuc| frt| ema| akv| dka| wkc| ruo| rcu| cqh| hvp| ful| ylj| hfs| mch| djv| oad| pyl| lme| jxj| fku| jme| urx| mls| bws| tjb| dih|