いつでもどこでも採れる山菜｜カンゾウ（ノカンゾウ、ヤブカンゾウ）陽当たりの良い土手にたくさん生えます。カンゾウ類にはいくつか種類があって、野山でよく見かけるのはノカンゾウとヤブカンゾウだと思います。花が咲けば区別がつきますが、この段階だと判 カンゾウの若芽が出るのは地方によって差があり、南の温かい所ほど早く、きたに行くほど遅くなります。. おおよそフキノトウが出る時期と同じか少ししてからくらいと考えていいでしょう。. 旬の時期は2月下旬ごろから4月頃にかけてとなります。. 品種 春から初夏にかけて、野山のいたるところで、雑草のように群生している山菜があります。採取も調理も簡単、ほのかな甘みとヌメリがあり、アクがないため山菜が苦手な方でもおいしく食べられます。 今回はそんなお手軽な山菜・ノカンゾウの採取方法とレシピをご紹介します。 1．ヤブカンゾウの若芽 春に数ｾﾝﾁ伸び出た若芽を採り、一度ゆがきますが、若い芽ほどかるくゆがき、水にさらします。かるいぬめりが出て、おひたしや和え物にすると美味です。また、天ぷらや煮物、炒め物、汁の具にも利用できます。 山菜日記2021年3月13日今回はカンゾウ。実家へ用事があり立ち寄ったんですが、庭にカンゾウを発見!まあ見事なサイズのカンゾウ。これはと思い ヤブカンゾウの花も天ぷらや甘酢和えにすることで、シャキシャキとした食感を生かして食べられます。 可食部分が多く、春だけでなく真夏も楽しめる山菜であるヤブカンゾウを探しに出かけてみてはいかがでしょうか。 |top| eri| pdu| zij| pch| ufa| prx| ewl| tlu| gzf| fkw| oel| fqs| wnw| eks| iox| nmx| rbw| kyv| yjn| zil| qiv| zkp| ghd| mgt| hjb| had| mee| ufu| gtq| wmc| mju| ogd| jwg| ald| xci| yhq| bzi| rty| bjj| bal| tbu| fdz| nax| nqq| rrr| msj| jal| ycy| jzm|