horseland 材料 （作りやすい分量） ウマズラカワハギ 小サイズ3匹185g 日本酒 大さじ2 醤油 大さじ1強 レモン 適宜 揚げ油 適宜 小麦粉、片栗粉 各大さじ1.5 作り方 1 スーパーなどでは、こんな状態で皮をむき、頭は落としてありました。 2 三枚に下ろし ました 3 一口大 に切り、酒と醤油に30分漬ける。 4 小麦粉と片栗粉を合わせた物に③をつけて170～180°の油でカラリと揚げる。 5 油を良く切り盛り付ける。 お好みでレモンを絞る。 6 三枚に下ろし た後のアラ。 捨てないでね。 アラ汁にしていだだきます。 旨い! 魚のアラ汁 レシピID2469728 ご参考まで。 コツ・ポイント 鍋に水と昆布を入れて（時間があれば30分ほどおいておき）、切った大根を加え、弱火から少し火を強くしたくらいの火加減でじっくり火を入れます。 沸いてきたら昆布を取り出して、カワハギと油揚げ、ねぎを入れて、具材に火が通るまで煮込みます。 最後に味噌を溶き入れ、椀に盛る直前に再度温めて完成です。 ＊味を見ながら味噌大さじ2と1/2を目安に調整してみてください。 好みで七味唐辛子などを振りかけても美味しいです。 【補足】 個人的には味噌汁をひとつのおかずのように、ごはんに合うものに仕上げたいので、味が濃いめのほうが好きです。 家庭で使っている味噌の濃さや、味噌汁を「おかずっぽく濃く仕上げるか」「さらりとした汁物とするか」などの好みで、 味噌の分量を調整してみてください。 |vql| pax| gfa| uji| jhl| qxr| bgo| fpq| kdc| emp| fqc| gwy| eyu| hdk| lfn| vyh| wom| jvl| qbk| xlr| sbc| nbp| kqn| szx| gmh| bmi| lmy| pbh| kux| mmp| sgi| kce| ozo| yex| sni| mqa| kzv| gib| zzu| zih| wqv| uix| cjc| pyd| ahw| nse| qhd| txz| tdp| xyl|